若职工未享受应得福利，可按以下步骤处理：

1. 确认福利性质与依据
   首先需明确未享受的福利类型（如法定福利：社保、带薪年休假；或单位自主福利：补充医保、节日福利等）。法定福利具有强制性，单位必须提供；自主福利则需依据单位规章制度或劳动合同约定判断。

   • 法定福利：若单位未缴纳社保、未安排年休假或未支付未休年休假工资，职工可直接主张权利。
     
   • 自主福利：需核查单位规章制度是否明确福利内容、发放条件，及职工是否符合条件（如工龄、绩效等）。
     

2. 与单位协商或投诉

   • 内部沟通：优先与单位人力资源部门或直接上级沟通，要求补发福利或说明未发放原因。
     
   • 投诉渠道：若协商无果，可向劳动监察部门投诉（如社保未缴纳可向社保局举报），或通过工会组织协调。
     

3. 申请劳动仲裁或诉讼

   • 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
     
   • 主张内容：
     
     • 法定福利：要求补缴社保、支付未休年休假工资等。
       
     • 自主福利：若单位规章制度或合同明确约定，可要求按约定履行。
       
   • 证据准备：劳动合同、工资条、考勤记录、单位福利制度文件、沟通记录等。
     

4. 特殊情况处理

   • 单位拒不履行仲裁/判决：可向法院申请强制执行。
     
   • 单位以“福利调整”为由取消：需审查调整是否合法（如是否经过民主程序、是否降低原福利标准等）。
     

提示：职工应保留与福利相关的所有书面证据，避免口头约定。若单位存在恶意克扣福利行为，可能涉及劳动法其他责任（如支付经济补偿金）。如有具体案例或证据，可进一步向我咨询细节。