结论：不查水表、不换水表且不通知户主的行为，是否违法需视具体情况而定，但通常可能涉及违反物业管理规定或相关服务合同。产生的费用承担问题，也需根据具体情况和合同约定来判断。
一、关于不查水表、不换水表且不通知户主是否违法
物业管理规定角度：
- 物业公司通常有责任对小区内的公共设施，包括水表，进行定期的检查和维护。如果物业公司未履行这一职责，可能违反了物业管理规定或物业服务合同中的相关条款。
- 然而，是否直接构成“违法”行为，还需看具体的物业管理法规或地方性规定。有些地方可能明确规定了物业公司的检查和维护义务，而有些地方则可能较为模糊。
合同约定角度：
- 户主与物业公司之间通常存在物业服务合同，合同中会明确双方的权利和义务。如果合同中规定了物业公司有查水表、换水表的义务，并且需要通知户主，那么物业公司未履行这些义务就可能构成违约。
- 违约并不等同于违法，但户主可以根据合同约定要求物业公司承担违约责任。
法律后果角度：
- 如果物业公司的行为确实违反了相关法规或合同约定，户主可以向相关部门投诉或提起诉讼，要求物业公司承担相应的法律责任。
二、关于产生的费用由谁承担
合同约定优先：
- 如果物业服务合同中明确规定了水表检查、更换以及通知户主的费用承担方式，那么应按照合同约定来执行。
- 例如，合同可能规定水表更换费用由物业公司承担，或者由户主承担但物业公司需提前通知等。
无约定时的处理：
- 如果合同中没有明确规定，那么需要根据实际情况和公平原则来判断。
- 一般来说，如果是因为物业公司未履行检查、更换义务而导致的水表问题，产生的费用可能应由物业公司承担。
- 但如果是因为户主自身原因（如故意损坏水表）导致的费用，则应由户主承担。
特殊情况下的处理：
- 如果水表问题是由于不可抗力（如自然灾害）导致的，那么可能需要根据具体情况和保险条款来处理费用承担问题。
三、建议与措施
查看合同：
- 户主应首先查看物业服务合同，了解双方的权利和义务，以及费用承担方式。
与物业公司沟通：
- 如果发现物业公司未履行相关义务，户主可以与物业公司进行沟通，要求其履行义务或承担相应责任。
投诉或诉讼：
- 如果沟通无果，户主可以向相关部门投诉或提起诉讼，维护自己的合法权益。
举例说明：假设某小区物业服务合同中明确规定了物业公司有每季度查一次水表的义务，并且需要提前通知户主。如果物业公司未履行这一义务，导致水表出现故障并产生了额外的维修费用，那么根据合同约定，这部分费用可能应由物业公司承担。
总结：不查水表、不换水表且不通知户主的行为是否违法以及产生的费用由谁承担，都需根据具体情况和合同约定来判断。户主应首先查看合同并与物业公司沟通，必要时可以投诉或提起诉讼来维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。