不查水表、不换水表且不通知户主的行为，是否违法需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、从供水合同关系角度
供水合同义务：
- 供水企业与用户之间通常存在供水合同关系，合同中会明确双方的权利和义务。
- 供水企业有义务按照合同约定提供稳定、安全的供水服务，并有权对水表进行定期检查、更换等维护工作。
- 用户则有义务配合供水企业的合理要求，如提供查表便利、允许更换水表等。
不查水表、不换水表且不通知户主的法律后果：
- 如果供水企业未按照合同约定履行查表、换表等义务，且未通知户主，可能构成违约。
- 用户有权要求供水企业承担违约责任，如赔偿因未及时查表、换表导致的损失（如水费计算错误、水表故障导致的用水不便等）。
- 但若供水企业的行为并未对用户造成实际损失，或用户无法证明损失与供水企业行为之间的因果关系，则可能难以获得赔偿。
二、从行政管理角度
供水企业的行政管理义务：
- 供水企业作为公共服务提供者，可能受到相关行政法规的约束。
- 例如，某些地区可能规定供水企业需定期对水表进行检查、更换，并通知用户。
不查水表、不换水表且不通知户主的行政责任：
- 如果供水企业未履行相关行政管理义务，可能面临行政处罚，如罚款、责令整改等。
- 但这种行政责任并不直接涉及用户，除非用户的权益因此受到侵害，并可以通过行政途径进行维权。
三、从用户权益保护角度
用户知情权：
- 用户有权了解供水企业的服务情况，包括水表检查、更换等。
- 供水企业未通知户主进行查表、换表，可能侵犯了用户的知情权。
用户维权途径：
- 如果用户认为供水企业的行为侵犯了其权益，可以通过协商、投诉、诉讼等途径进行维权。
- 在维权过程中，用户需要提供相关证据，如供水合同、通知记录、损失证明等。
法律建议
对于供水企业：
- 应严格按照合同约定和行政管理要求履行查表、换表等义务，并及时通知用户。
- 如遇特殊情况无法履行义务，应及时与用户沟通并说明原因。
对于用户：
- 应关注供水企业的服务情况，如发现未按时查表、换表或未通知的情况，可以及时与供水企业沟通。
- 如沟通无果或认为权益受到侵害，可以通过合法途径进行维权。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。