结论前置：在法定节假日上夜班，无论工作时间是否跨越0点，只要是在法定节假日这一自然日（0点到24点）内工作，用人单位都应按照不低于工资的300%支付加班费。
法律分析
法定节假日加班费的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确了在法定节假日工作的劳动者应享有的加班费标准，且该标准适用于整个法定节假日自然日，无论具体工作时间段。
夜班跨越0点不影响加班费计算：
- 法定节假日的计算是以自然日为单位，即从当日的0点到24点。因此，无论夜班工作时间是否跨越0点，只要是在这个自然日内工作，都应视为法定节假日工作，享受三倍工资的待遇。
劳动合同与公司规章制度的影响：
- 虽然劳动法有明确规定，但劳动合同的具体内容以及公司的相关规章制度也可能对加班费的支付产生影响。不过，这些规定不得低于法律规定的标准。如果劳动合同或公司规章制度中的规定低于法律标准，那么应以法律规定为准。
地方劳动法规的差异性：
- 不同地区可能根据当地实际情况制定了具体的劳动法规，这些法规可能在某些方面与全国性法律有所差异。但一般来说，地方劳动法规不会低于国家法律的标准。因此，在处理法定节假日加班费问题时，除了参考国家法律外，还需关注当地的劳动法律法规。
应对办法
查阅劳动合同与公司规章制度：
- 劳动者应首先查阅自己的劳动合同和公司规章制度，了解其中关于节假日加班工资的具体规定。如果发现规定低于法律标准，可以与用人单位进行沟通，要求按照法定标准支付工资。
与用人单位协商：
- 如发现用人单位未按规定支付加班费，劳动者可尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通。在沟通过程中，劳动者可以明确指出法律规定，并要求用人单位按照法定标准支付工资。
向相关部门求助：
- 若协商无果，劳动者可向当地的劳动监察部门投诉，或咨询当地的人力资源和社会保障部门。这些部门可以提供专业的帮助和指导，协助劳动者维护自身权益。
申请劳动仲裁或诉讼：
- 如问题仍无法解决，劳动者可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付法定节假日的三倍工资差额。对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼。
在实际操作中，劳动者应综合考虑劳动合同、公司规章制度及当地劳动法律法规的规定，采取合适的措施维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。