结论：节假日期间，若用人单位未支付三倍工资，劳动者在特定情况下可以选择不上班，并有权依法维权要求支付加班费。但具体是否可以不上班，还需根据节假日的性质及劳动合同的约定来判断。
分析说明：
法定节假日：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。若用人单位在法定节假日安排劳动者工作却未支付三倍工资，则构成违法。
- 在此情况下，劳动者不仅有权拒绝上班（若未提前安排工作且未获得应得报酬），还可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付应得的加班费。
休息日（周末）：
- 若节假日恰逢休息日（如周末），且用人单位未安排补休也未支付加班费，则劳动者同样有权要求支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。但此时，若劳动者未上班且未造成用人单位损失，则通常不视为违法，不过也无需支付三倍工资，因为休息日加班的工资标准是双倍。
- 重要的是要区分法定节假日与休息日的不同待遇。法定节假日加班必须支付三倍工资，而休息日加班则可选择补休或支付双倍工资。
劳动合同与用人单位规定：
- 劳动者是否可以不上班还受劳动合同及用人单位规章制度的影响。若劳动合同或规章制度中明确规定了节假日的工资支付及工作安排，则劳动者应遵守这些规定。
- 若用人单位的规定与法律法规相冲突，则以法律法规为准。劳动者有权拒绝执行违法的规定，并依法维护自己的权益。
法律建议：
- 核实节假日性质：首先确认所涉节假日是法定节假日还是休息日，以确定应得的加班费标准。
- 与用人单位沟通：若发现用人单位未支付应得的加班费，可先与用人单位沟通协商，要求支付。
- 依法维权：若沟通无果，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班费及可能的赔偿。
- 保留证据：在整个过程中，劳动者应保留好相关证据，如工作记录、工资条、劳动合同等，以便在维权时使用。
可能后果：
- 若劳动者在法定节假日未获得三倍工资而拒绝上班，且此行为符合法律法规及劳动合同的规定，则通常不会承担法律责任。
- 若劳动者的拒绝上班行为给用人单位造成了损失，且此损失与劳动者的行为有直接因果关系，则劳动者可能需要承担相应的赔偿责任。但这种情况较为少见，且需具体分析。
综上所述，节假日期间未支付三倍工资时，劳动者在特定情况下可以选择不上班，并有权依法维权。但具体操作时还需根据节假日性质、劳动合同及用人单位规定来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。