结论前置：若您因从上午十点工作到凌晨三点而认为自身劳动权益受损，可通过以下途径维权：1. 向劳动监察部门投诉；2. 申请劳动仲裁；3. 提起诉讼。以下为具体分析：

一、核心前提与法律适用

您描述的工作时间（上午10点至次日凌晨3点）已远超《劳动法》规定的每日工作时间上限（一般每日不超过8小时，平均每周不超过44小时），且可能涉及未支付加班费、未安排补休等违法行为。根据《劳动争议调解仲裁法》及《劳动合同法》，您有权主张加班工资、经济补偿等权益。

二、维权途径详解

1. 向劳动监察部门投诉

• 适用场景：用人单位存在明显违法行为（如超时加班、未支付加班费）。
• 操作步骤：
  1. 收集证据：考勤记录、工资条、工作安排通知、同事证言等；
  2. 携带身份证、劳动合同（如有）及证据材料，向用人单位所在地的劳动监察大队提交书面投诉；
  3. 劳动监察部门将依法调查，并责令用人单位限期整改（如支付加班费、调整工作时间）。
• 优势：处理周期短（一般60日内结案），无需支付费用。

2. 申请劳动仲裁

• 适用场景：与用人单位协商无果，或需主张经济补偿、赔偿金等。
• 操作步骤：
  1. 准备仲裁申请书（载明诉求、事实与理由）、证据清单及证据材料；
  2. 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请；
  3. 仲裁庭将组织调解或开庭审理，并作出裁决。
• 关键点：
  • 加班费计算：工作日加班按150%工资支付，休息日加班按200%支付，法定节假日按300%支付；
  • 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效期间为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

3. 提起诉讼

• 适用场景：对仲裁裁决不服，或用人单位拒不履行仲裁裁决。
• 操作步骤：
  1. 收到仲裁裁决书后15日内，向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提起诉讼；
  2. 提交起诉状、证据材料及仲裁裁决书；
  3. 法院将依法审理并作出判决。
• 注意：诉讼程序相对复杂，建议委托律师协助。

三、风险提示与建议

1. 证据固定：务必保留与加班相关的书面记录（如考勤表、工作邮件、微信聊天记录），避免口头约定；
2. 协商优先：可先与用人单位沟通，明确要求支付加班费或调整工作时间；
3. 法律程序选择：根据争议金额、证据充分性等因素，选择最经济的维权途径（如小额争议优先选择劳动监察）。

如有进一步疑问，可直接向我提问，我将结合具体案情为您提供详细解答。