在饭店打工摔坏胳膊的赔偿金额，并非一个固定数值，而是需要根据具体情况来综合确定。以下是从不同角度对赔偿金额的详细分析：
一、赔偿金额的确定因素
医疗费用：
- 包括因摔伤胳膊而产生的所有合理医疗费用，如急诊费、住院费、手术费、药费、康复费等。这些费用是赔偿的基础部分，通常需要根据实际发生的票据进行计算。
误工费：
- 误工费是指因摔伤胳膊而无法正常工作所导致的收入损失。计算时，需要考虑受害者的实际工资水平、误工时间（通常根据医疗机构的证明来确定）以及可能的奖金、津贴等额外收入。
- 计算公式：误工费 = 实际工资水平 × 误工时间（月/日） + 可能的额外收入损失。
护理费：
- 如果摔伤胳膊后需要他人护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费的计算通常根据护理人员的收入水平、护理时间以及护理的必要性来确定。
- 计算公式：护理费 = 护理人员收入水平 × 护理时间（月/日）。若护理人员无固定收入，可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
残疾赔偿金（如适用）：
- 如果摔伤胳膊导致残疾，那么还需要考虑残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常根据受害者的残疾等级、年龄、收入水平以及当地的经济水平等因素来确定。
- 计算公式（以十级伤残为例）：残疾赔偿金 = 当地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 20年 × 10%（十级伤残的赔偿比例）。不同伤残等级对应不同的赔偿比例。
精神损害抚慰金（如适用）：
- 在某些情况下，如果摔伤胳膊给受害者带来了严重的精神痛苦，那么还可以考虑精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额通常根据受害者的精神痛苦程度、侵权行为的恶劣程度以及当地的经济水平等因素来酌情确定。
二、赔偿责任的划分
- 雇主责任：如果摔伤是由于饭店的工作环境、设备设施或管理不善等原因导致的，那么雇主（饭店）可能需要承担相应的赔偿责任。
- 个人责任：如果摔伤是由于受害者自身的不当行为（如疏忽大意、违反安全规定等）导致的，那么受害者可能需要自行承担部分或全部责任。
- 第三方责任：如果摔伤是由于第三方的行为（如其他员工的故意或过失行为）导致的，那么第三方可能需要承担相应的赔偿责任。
三、建议与行动
- 及时就医并保留证据：摔伤后，应立即就医并保留好所有相关的医疗票据和证明。这些证据将对于后续的赔偿请求至关重要。
- 与雇主协商：在了解自己的权益后，可以与雇主进行协商，看是否能够达成一个合理的赔偿协议。
- 寻求法律援助：如果协商无果，或者对赔偿金额有争议，那么可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我），以了解自己的法律权益和可能的赔偿途径。
总结来说，赔偿金额需要根据医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金（如适用）以及精神损害抚慰金（如适用）等多个因素来综合确定。同时，还需要考虑赔偿责任的划分问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。