被企业辞退后，能否起诉企业和管理人员，这取决于辞退的合法性以及具体情形，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、辞退合法时
如果企业辞退您的行为是合法的，比如您存在严重违反公司规章制度、严重失职给公司造成重大损害等法定情形，那么企业依据相关规定辞退您，属于合法行为。在这种情况下，您起诉企业或管理人员，通常难以得到法律的支持。因为法律保护的是合法的劳动关系，对于因劳动者自身过错导致的辞退，法律并不提供额外的救济途径。
二、辞退违法时
如果企业无正当理由辞退您，或者辞退程序不合法（比如未提前通知、未支付经济补偿等），那么就构成违法辞退。此时，您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。
起诉企业：
- 您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求企业支付违法辞退的赔偿金。赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍，而经济补偿则按您在本单位的工作年限计算，每满一年支付一个月工资。
- 如果对劳动仲裁结果不满，您还可以向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。
起诉管理人员：
- 一般情况下，管理人员作为企业的代表或执行者，其辞退行为通常被视为企业行为，因此您主要起诉的是企业而非管理人员个人。
- 但是，如果管理人员在辞退过程中存在故意或重大过失，且这种行为直接导致了您的权益受损，那么在某些特定情况下，您也可能有权对管理人员提起诉讼。不过，这种情况相对较少见，且需要具体的证据支持。
三、维权建议
- 收集证据：在维权过程中，证据是至关重要的。您需要收集辞退通知、工作记录、工资单等相关证据，以证明企业的辞退行为是违法的。
- 咨询专业律师：虽然我无法直接为您提供联系方式，但如果您在维权过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
- 注意时效：劳动仲裁和诉讼都有一定的时效限制。因此，您在发现自己被违法辞退后，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
总结来说，被企业辞退后能否起诉企业和管理人员，主要取决于辞退的合法性。如果辞退合法，您起诉可能难以得到支持；如果辞退违法，您则有权通过法律途径来维护自己的权益。在维权过程中，建议您收集好相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。