商铺不关空调是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、从物业管理角度
物业管理规定：
- 若商铺所在的物业管理区域有明确规定，要求商铺在特定时间（如非营业时间）关闭空调以节约能源或减少噪音等，而商铺未遵守此规定，则可能构成违约行为。
- 这种情况下，物业公司有权依据管理规定对商铺进行警告、罚款或其他管理措施。
相邻权关系：
- 商铺不关空调可能产生噪音、热气等影响相邻商铺或居民的正常生活和经营。
- 若此行为对相邻方造成了实质性损害，相邻方有权依据《民法典》中关于相邻权的规定，要求商铺停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
二、从环保与能源角度
节能减排政策：
- 政府可能出台相关政策鼓励或要求商业场所节约能源、减少碳排放。
- 若商铺不关空调且此行为明显违反了节能减排政策，可能面临政府部门的处罚或整改要求。
环保法规：
- 虽然直接针对商铺不关空调的环保法规可能较少，但若空调运行产生的噪音、废气等超出了法定标准，则可能违反环保法规。
- 这种情况下，环保部门有权对商铺进行处罚。
三、从合同与租赁角度
租赁合同约定：
- 若商铺与房东或物业公司在租赁合同中明确约定了空调的使用时间和方式，而商铺未遵守此约定，则可能构成违约行为。
- 房东或物业公司有权依据合同约定要求商铺承担违约责任。
公共区域使用：
- 若商铺使用的空调位于公共区域（如商场中庭），且其使用方式影响了公共区域的正常秩序或安全，则可能面临商场管理方的干预或处罚。
法律建议
- 遵守规定：商铺应首先了解并遵守所在物业管理区域、政府部门以及租赁合同中的相关规定和要求。
- 协商解决：若因不关空调引发了与相邻方、物业公司或房东的纠纷，建议首先通过协商方式解决。
- 法律途径：若协商无果，且认为自身权益受到了侵害，商铺可寻求法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或向相关部门投诉。
若商铺不关空调的行为违反了相关规定或合同约定，且对他人造成了实质性损害，则可能面临法律责任。因此，建议商铺在经营过程中严格遵守相关规定和要求，以避免不必要的法律纠纷。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。