开车时手离开方向盘被拍到，确实可能会面临处罚。这一行为违反了交通法规，属于危险驾驶行为，具体处罚情况会根据不同道路类型和实际情节有所差异。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律依据与一般处罚
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条及其实施条例第六十二条第三项，机动车驾驶人不得有妨碍安全驾驶的行为，这包括双手离开方向盘。此类行为违反了道路交通安全法律、法规关于道路通行的规定，将处以警告或者20元以上200元以下罚款。这一规定明确了双手离开方向盘属于违法行为的性质及其基本处罚框架。
二、不同道路类型的处罚规定
一般道路行驶：
- 在一般道路上，如果被拍到双手离开方向盘，通常会被认定为妨碍安全驾驶，处以扣2分（部分地区或根据新规可能有所调整，但普遍存在扣分情形），并罚款20-200元。
高速公路行驶：
- 在高速公路上，双手离开方向盘属于严重妨碍安全驾驶的行为。根据相关规定，此类行为可能会受到更为严厉的处罚，一次记3分或6分（具体根据地方实施细则和新规调整），并处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
三、特殊情况下的处理
- 若驾驶员因身体突发疾病等不可抗力原因，短暂双手离开方向盘，并及时采取了合理措施确保安全，或者在一些特定的驾驶辅助系统正常运行状态下，按照系统说明和操作规范短暂双手离开方向盘，一般不会被认定为违法违规行为，也就不会被扣分。但这种情况需要驾驶员提供充分的证据来证明其行为的合理性。
四、实际执行中的具体处罚与案例
- 在实际操作中，双手离开方向盘通常会被处以200元罚款，若被交通监控摄像头捕捉到此行为，还可能被扣分。例如，有案例显示，驾驶员在高速公路上双手离开方向盘被拍到，被处以罚款200元并扣6分的处罚。
- 特别提醒，如果在驾驶考试（如科目二、科目三）中出现此类行为，同样会被扣分并罚款，这直接影响了考试结果。
五、安全驾驶建议与法律后果
- 鉴于双手离开方向盘的极端危险性，驾驶员应严格遵守交通法规，保持双手始终在方向盘上，确保对车辆的有效控制。
- 同时，应避免任何形式的分心驾驶，如接听电话、吸烟等，以减少交通事故的风险，并避免不必要的法律处罚。
- 若因双手离开方向盘导致交通事故，且构成犯罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，因违反交通运输管理法规发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，可处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重者，将面临更长的有期徒刑。
总结与建议：开车时手离开方向盘是极其危险的行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还将依据法律法规受到相应的处罚。为了自身和他人的安全，以及避免法律后果，驾驶员应时刻保持专注，遵守交通规则。如果您有任何关于交通违章或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。