针对您提出的“管事的让我做提成工资以外的事怎么办”这一问题，核心前提是您在工作中被要求承担非提成工资对应的工作任务。以下是我的分析和建议：

1. 首先明确劳动合同或公司规章制度中的约定：

   • 您需要回顾劳动合同或公司规章制度中是否明确规定了您的工作职责和范围。如果合同或制度中明确列出了您应完成的工作任务，而管事的要求超出了这一范围，那么您有权基于合同或制度提出异议。
   • 建议：仔细查阅相关文件，并与管事进行沟通，明确指出合同或制度中的规定，询问为何要求您承担额外工作。

2. 考虑额外工作的性质和合理性：

   • 如果额外工作是临时性的、紧急的，且对公司运营有重要意义，那么从团队协作和公司利益的角度出发，您可以考虑适当承担。但前提是，这种承担不应成为常态，且应得到相应的补偿或认可。
   • 建议：与管事协商，看是否可以就额外工作达成某种形式的补偿协议，如加班费、调休或额外的提成等。

3. 评估额外工作对个人职业发展的影响：

   • 如果额外工作能够为您带来新的技能、经验或人脉，对您的职业发展有积极作用，那么从长远来看，承担这些工作可能是有益的。
   • 建议：在决定是否承担额外工作时，考虑其对个人职业发展的潜在影响。如果认为有益，可以与管事沟通，明确工作目标和预期成果，以确保工作对个人发展有实际帮助。

4. 如果管事的要求不合理或违反法律法规：

   • 如果管事的要求明显不合理，如要求您承担违法或违规的工作，或者严重侵犯了您的合法权益，那么您有权拒绝。
   • 建议：在这种情况下，您可以先尝试与管事进行沟通，说明您的立场和理由。如果沟通无果，您可以向公司的人力资源部门或上级领导反映情况，甚至考虑通过法律途径维护自己的权益。

总结：面对管事让您做提成工资以外的事，您应首先明确合同或制度中的规定，考虑额外工作的性质和合理性，评估其对个人职业发展的影响，并在必要时采取合理的措施维护自己的权益。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。