针对您提出的“违规在菜籽油里添加剂怎么处罚”的问题，这通常涉及到食品安全法规的违反，具体处罚措施会依据违规的严重程度、货值金额以及相关法律法规的具体条款来确定。以下是一个基于您提供的信息和一般食品安全法规的详细解答：
一、违规行为的性质
违规在菜籽油里添加非食品级或超量的添加剂，属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。这种行为可能对人体健康造成危害，因此会受到法律的严厉制裁。
二、处罚依据
处罚主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关条款，特别是第一百二十四条，该条款明确规定了对于生产经营不符合食品安全标准的食品、食品添加剂的处罚措施。
三、处罚措施
没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂：
- 监管部门会没收因违规行为所获得的全部收入，以及违规生产的菜籽油和添加剂。
罚款：
- 如果货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下的罚款。
- 如果货值金额一万元以上，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
- 在某些情况下，如当事人积极配合调查并主动提供证据材料，或货值金额较小，可能会根据《中华人民共和国行政处罚法》和相关裁量权基准给予从轻或减轻处罚。
没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品：
- 监管部门有权没收用于违规生产的所有工具、设备和原料。
吊销许可证：
- 在情节严重的情况下，监管部门可能会吊销当事人的生产许可证，禁止其继续从事相关食品的生产经营活动。
四、具体案例参考
以您提供的两个案例为例：
云南宏淞耀食品有限责任公司案例：
- 该公司因生产销售不符合食品安全国家标准的纯菜籽油被处罚。
- 处罚措施包括没收违法所得932元，罚款5万元，并没收相关菜籽油产品。
寿县三觉镇邹方喜食用油加工坊案例：
- 该加工坊因生产经营油脂酸败的菜籽油被处罚。
- 处罚措施包括减轻处以罚款1000元，没收违法所得400元。
五、建议与总结
- 严格遵守食品安全法规：食品生产经营者应严格遵守国家食品安全标准，确保所生产的食品符合安全要求。
- 加强内部管理：建立健全的内部管理制度，确保生产过程中的每一个环节都符合法规要求。
- 积极配合监管：在面临监管检查时，应积极配合并提供必要的证据材料，以争取从轻或减轻处罚。
综上所述，违规在菜籽油里添加非食品级或超量的添加剂将受到严厉的处罚，包括没收违法所得、罚款、没收相关物品以及吊销许可证等。因此，食品生产经营者应严格遵守相关法规，确保食品安全。