针对您提出的“食品添加违规罚款怎么处理”这一问题，我将从行政处罚、刑事处罚以及特殊情形的处理原则三个方面，为您详细解答。
一、行政处罚
当食品生产经营者违规添加食品添加剂时，若行为尚不构成犯罪，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，采取以下行政处罚措施：
没收违法所得与违法物品：
- 没收违法所得以及违法生产经营的食品、食品添加剂。
- 同时，可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：
- 若违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款。
- 若货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
情节严重时的特别处罚：
- 对于情节严重的违法行为，将吊销许可证。
- 若食品生产经营者多次违法添加、添加严重危害人体健康的非法物质，或造成严重食品安全事故，除吊销许可证外，还可能被终身禁止从事食品生产经营管理工作，并不得担任食品生产经营企业的食品安全管理人员。
情节较轻时的从轻或减轻处罚：
- 若食品生产者生产经营的食品中添加了非传统食品或中药材以外的可能危害人体健康的物质，但货值金额不足5000元，没有造成危害后果，且主动消除或减轻违法行为危害后果的（如初次违法并及时整改，未造成实际食品安全问题），可在法定处罚幅度内从轻处罚。
二、刑事处罚
若食品违法添加食品添加剂的行为构成犯罪，则将依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。可能涉及的罪名包括：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，将处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 后果特别严重的，将处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品的，将处五年以下有期徒刑，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 致人死亡或有其他特别严重情节的，将依照生产、销售假药罪的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产）。
三、特殊情形的处理原则
标签标识问题：
- 若食品未标注含添加剂但检测合格，将责令整改。
- 若故意隐瞒添加剂信息，则按虚假宣传进行处罚。
豁免情形：
- 符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）中“带入原则”的微量残留（如原料带入杂质），不视为违法。
从轻减轻条件：
- 对于主动召回产品、配合调查、消除危害后果的企业，可以从轻处罚。
总结与建议：
食品违法添加食品添加剂的行为将面临严厉的行政与刑事处罚，甚至可能被终身禁止从事食品行业。因此，我建议您作为食品生产经营者，必须严格遵守相关法律法规，确保食品添加剂的合法使用。同时，加强内部管理，定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识，以保障公众的身体健康和生命安全。若您在食品生产经营过程中遇到任何疑问或问题，建议及时咨询当地食品安全监督管理部门或专业律师，以确保合规经营。