可以告他，并且您有权通过法律途径维护自己的合法权益。针对您的情况，我将从以下几个方面进行详细分析：

一、未签订劳动合同的法律责任

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果老板未与您签订书面劳动合同，您有权要求老板支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。

二、突然解除劳动关系的法律性质

老板突然不让您上班，如果未提前通知且未给出合理理由，可能构成违法解除劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位违法解除或者终止劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

三、您的维权途径

1. 协商：

   • 您可以先尝试与老板进行协商，要求其支付未签订劳动合同的双倍工资差额以及违法解除劳动关系的赔偿金。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与老板之间存在劳动关系以及老板未签订劳动合同和违法解除劳动关系的事实。

3. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：

   • 在维权过程中，保留好与工作相关的所有证据，如工作证、工资条、考勤记录、与老板的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的主张。

2. 及时行动：

   • 劳动争议的仲裁时效为一年，自您知道或应当知道自己的权益被侵害之日起计算。因此，建议您及时采取行动，以免错过维权时机。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。

综上所述，您可以告老板未签订劳动合同以及违法解除劳动关系，并有权要求其支付相应的赔偿。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。