当遇到员工送货后拿走货款却不交还的情况时，公司需要采取一系列措施来维护自身权益并防止类似事件再次发生。以下是一个详细且有条理的处理流程：
一、判断行为性质并收集证据
判断行为性质：
- 首先，要确定员工的行为是否构成犯罪。如果员工故意侵占货款，且数额较大，可能涉嫌职务侵占罪。
收集证据：
- 货款交付记录：这些记录应清晰显示款项的流向，包括发货单、收款记录等。
- 员工收款凭证：如收据、银行转账记录等，可证明员工确实收到了这笔钱。
- 沟通记录：包括与员工关于货款的邮件、聊天记录或通话录音等，能体现员工拒不归还的主观故意。
二、与员工沟通并尝试解决
与员工沟通：
- 尝试与员工进行面对面或电话沟通，了解其不归还货款的原因。可能是遇到了经济困难，或是存在其他误会。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
要求限期返还：
- 明确告知员工其行为已构成违约，并要求其在一定期限内返还货款。
- 做好沟通记录，包括沟通时间、地点、内容等，以备后续可能用到。
三、采取法律途径维护权益
发函催告：
- 如果员工拒绝沟通或沟通无果，公司可以发函的方式催告员工限期归还货款。
- 函件中应明确指出其行为已构成违约，并告知其不归还会承担的后果。
申请仲裁或提起诉讼：
- 若员工仍不归还货款，公司可向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要求员工返还货款并承担相应的利息损失。
- 如果仲裁无果或员工行为涉嫌犯罪，公司可直接向法院提起民事诉讼或刑事报案。
- 在诉讼或报案过程中，要提供充足证据证明员工收取了货款且未上交公司。
四、完善内部管理流程
审视内部管理：
- 在处理这件事的同时，公司要审视内部管理流程，特别是与货款收取和交付相关的环节。
完善管理流程：
- 如果发现存在漏洞或不足，应及时完善管理流程，如加强货款收取和交付的监督、建立更严格的财务审批制度等。
- 加强对员工的培训和教育，提高其法律意识和职业道德水平。
五、预防措施
建立预警机制：
- 公司可以建立预警机制，对员工的货款收取和交付情况进行定期检查和审计。
- 一旦发现异常情况，立即进行调查和处理。
加强监督和管理：
- 加强对送货员工的监督和管理，确保其按照公司规定和流程进行操作。
- 定期对送货员工进行考核和评估，对表现不佳的员工进行培训和指导。
综上所述，当遇到员工送货后拿走货款却不交还的情况时，公司应首先判断行为性质并收集证据，然后与员工沟通并尝试解决。如果沟通无果或员工行为涉嫌犯罪，公司应采取法律途径维护自身权益。同时，公司还应完善内部管理流程并加强预防措施，以防止类似事件再次发生。