饭店里有苍蝇飞并不直接等同于违法，但若因未采取防蝇措施导致卫生问题，则可能违反相关法律法规。以下从不同角度为您详细分析：

一、饭店卫生与法律规定

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，这包括保持经营场所环境整洁，并采取相应的防蝇、防鼠、防虫等措施。如果饭店内苍蝇飞舞，且是由于未采取足够的防蝇措施导致的，那么这种行为就可能违反了上述法律规定。

二、具体违法情形与后果

1. 未保持环境整洁：

   • 饭店应确保其经营场所，包括操作间和用餐区域，保持整洁。如果苍蝇飞舞是由于场所内食品原料、设施设备及工具随意摆放，未做到分类有序存放，且环境脏乱差导致的，那么饭店就违反了保持环境整洁的要求。
   • 后果：市场监管部门有权责令饭店改正，并可能给予警告；如果拒不改正，还可能面临罚款等处罚。

2. 未采取防蝇措施：

   • 饭店应采取足够的防蝇、防鼠、防虫等措施，以防止害虫进入食品处理和加工区域。如果饭店未安装防蝇帘、纱门等防蝇设施，导致苍蝇大量飞舞，那么就违反了这一要求。
   • 后果：同样，市场监管部门会责令饭店改正，并可能给予警告；拒不改正的，将面临罚款等更严厉的处罚。

三、实际案例与处罚

以“石门县圆角楼餐馆”为例，该餐馆因经营场所内操作加工间凌乱，且无防蝇、防鼠、防虫等“三防”设施，导致检查当日操作间及用餐场所有大量的苍蝇飞舞。市场监管部门依法对其下达了责令改正通知书，并在其未改正的情况下，决定立案调查，最终对该餐馆处以了罚款。

四、建议与措施

1. 加强卫生管理：

   • 饭店应定期清洁其经营场所，确保环境整洁。
   • 食品原料、设施设备及工具应分类有序存放，避免随意堆放。

2. 完善防蝇措施：

   • 饭店应安装防蝇帘、纱门等防蝇设施，以防止苍蝇进入食品处理和加工区域。
   • 定期检查并维护这些设施，确保其有效性。

3. 积极配合监管：

   • 如果市场监管部门对饭店进行检查并发现卫生问题，饭店应积极配合调查，并按照要求及时改正。

若您发现饭店存在卫生问题或违反相关法律法规的行为，可以向当地的市场监管部门进行举报。同时，作为消费者，您也有权要求饭店提供安全、卫生的就餐环境。如果您在就餐过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。