在司法实践中，当双方申请工程量鉴定但均不交费时，可能会面临一系列的法律后果和不利影响。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，鉴定费是履行鉴定程序的重要环节，它确保了鉴定工作的顺利进行和鉴定结果的客观性、专业性。如果双方均不交费，那么鉴定程序将无法启动或进行，这将对案件的审理和裁决产生直接影响。

具体来说，不交鉴定费可能会带来以下法律后果：

1. 被起诉并支付诉讼费用：

   • 如果一方当事人（或双方）未支付鉴定费，另一方当事人有权向法院提起诉讼，要求对方承担鉴定费用及相应的诉讼费用。
   • 法院在审理此类案件时，可能会裁定败诉方承担鉴定费用。如果双方均未交费，且均被认定为败诉方，那么双方可能需要共同承担或按比例分担鉴定费用及诉讼费用。

2. 面临赔偿责任：

   • 如果未支付鉴定费的当事人被认定为违约行为（例如，在合同中明确约定了鉴定费用的支付义务），那么他可能需要承担因违约而产生的赔偿责任。
   • 赔偿金额可能根据合同条款、法律规定和实际情况而定，包括但不限于鉴定费用、诉讼费用、律师费用以及因违约导致的其他直接或间接损失。

3. 影响信用记录：

   • 未支付鉴定费的当事人不仅可能面临经济损失，还可能在信用记录上留下不良记录。
   • 如果未按时支付鉴定费导致对方起诉并胜诉，该记录可能会对今后的融资、借贷等金融活动产生影响，甚至可能影响个人的社会声誉和商业信誉。

4. 影响案件审理和裁决：

   • 鉴定是案件审理中的重要环节，它有助于法院或仲裁机构对相关事实和证据进行客观、专业的评估。
   • 如果双方均不交费导致鉴定无法进行，那么法院或仲裁机构可能无法对案件中的关键事实和证据进行准确评估，从而影响案件的审理和裁决结果。

为了避免上述不利影响，建议双方当事人在申请工程量鉴定时，应充分了解鉴定费用的支付义务和相关法律规定，并按照约定及时支付鉴定费用。如果双方对鉴定费用有争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决争议，但不应以不交费的方式逃避责任。

最后，需要强调的是，具体法律后果还可能因案件具体情况、地方法规和司法实践而有所不同。因此，在处理涉及鉴定费的案件时，建议双方当事人咨询专业律师或法律机构，以确保自身权益得到保障。