针对您提出的问题，即工厂在没有明确的罚款明细通知的情况下强制要求员工签罚单并罚款100元是否合法，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，工厂在未通知员工的情况下直接进行罚款，通常构成违法行为。这一行为侵犯了员工的知情权、申辩权及财产权，员工完全有权通过合法途径来维护自己的权益。
法律依据与分析
罚款的合法性依据缺失：
- 在我国现行的法律体系中，并没有明确赋予用人单位对员工进行罚款的权利。原先的《企业职工奖惩条例》虽然曾规定企业可以对职工进行罚款，但该条例已经在2008年被废止。因此，除非在劳动合同或者公司的规章制度中有明确且合法的约定，否则工厂直接对员工进行罚款是缺乏法律依据的。
通知与程序正义：
- 程序正义要求，工厂在采取罚款措施之前，必须履行通知义务，将罚款的原因、依据以及金额等信息明确告知员工。这是对员工知情权的尊重，也是确保罚款决定合理性的必要步骤。如果工厂未通知即罚款，就剥夺了员工的知情权与申辩权，这违反了程序正义的原则。
规章制度的合法性与执行：
- 公司的规章制度作为管理员工的依据，必须合法、合理，并且需要经过民主程序来制定与公示。即使规章制度中规定了罚款的情形，也必须遵循正当的程序来执行，包括事先通知、给予员工申辩的机会等。否则，即便有规章制度作为支撑，罚款行为也可能因为程序不当而被认定为违法。
员工财产权的保护：
- 工资是员工的劳动所得，受到法律的保护。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，工资应该按月以货币的形式支付给劳动者，不得克扣或者无故拖欠。未经通知即罚款，实质上构成了对员工工资的克扣，侵犯了员工的财产权。员工有权要求返还被克扣的工资。
合法赔偿与罚款的区别：
- 如果员工的行为确实给工厂造成了经济损失，工厂可以依法要求员工进行赔偿。但这与罚款是不同的。赔偿需要基于实际的损失，并且需要遵循法定的程序。工厂不得将赔偿与罚款混为一谈，也不得借赔偿之名行罚款之实。
员工维权途径
面对不公正的罚款处理，员工可以通过以下途径来维护自己的权益：
- 与工厂进行协商，寻求和解；
- 向当地的劳动监察部门进行投诉，请求他们进行调查处理；
- 申请劳动仲裁，通过法律程序来解决争议；
- 在必要时，可以向法院提起诉讼，来维护自己的合法权益。
综上所述，工厂在未通知员工的情况下进行罚款，不仅缺乏法律依据，还违反了程序正义与员工权益保护的原则。员工应该了解自己的权利，并在权益受损时采取合适的行动来维护自己的合法权益。同时，工厂也应该加强内部管理，确保所有的管理行为都符合法律法规的要求，尊重并保护员工的合法权益。