针对您提出的问题“工厂罚款不让员工签字合法吗”，以下是对此问题的详细解答：
企业罚款行为的合法性
无法律依据的罚款不合法：
- 自《企业职工奖惩条例》废止后，我国法律并未明确赋予企业对员工的罚款权。根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政处罚权只能由具有行政处罚权的行政机关或法律、法规授权的具有管理公共事务职能的组织实施。因此，在缺乏法律依据的情况下，企业原则上无权对员工进行罚款。
基于合法有效规章制度或劳动合同约定的罚款具有一定合理性：
- 企业若需对员工进行罚款，必须确保罚款行为基于合法有效的规章制度或劳动合同约定，并且这些规章制度或约定需经过民主程序制定并向员工公示或告知。罚款情形应合理、适度，且不违反法律法规的强制性规定。
员工签字与罚款合法性的关系
- 员工签字并不是罚款合法性的决定性因素。即使员工未签字确认罚款，若罚款行为本身合法且符合相关规定，该罚款仍然有效。
- 员工拒签罚款通知是其表达不同意见的方式，但并不意味着罚款自动无效。员工可以通过合法途径（如劳动仲裁、诉讼等）对企业的罚款行为提出异议并寻求救济。
综合建议
对于企业：
- 应确保罚款行为具有明确的法律依据和合理的程序，避免擅自罚款引发法律纠纷。
- 在制定规章制度或劳动合同时，应明确约定罚款的情形、金额和程序，并确保这些约定不违反法律法规的强制性规定。
对于员工：
- 在面临企业罚款时，应理性对待，先了解罚款的法律依据和合理性。
- 若认为罚款行为不公平或不合法，可通过合法途径（如向劳动仲裁部门申请仲裁或向法院提起诉讼）维护自身权益。
综上所述，工厂罚款不让员工签字是否合法，需根据企业罚款行为的合法性和员工拒签的具体理由来综合判断。若企业罚款行为本身不合法，员工有权拒签并寻求法律救济；若企业罚款行为合法且符合相关规定，员工拒签并不影响罚款的有效性。