企业可以在签订劳动合同时约定工资已包含绩效考核、加班工资等，但这一约定必须合法、明确且合理。以下从不同角度为您详细分析：
合法性角度
根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备劳动报酬等条款。绩效工资、加班工资作为工资的组成部分，用人单位与劳动者可以协商在合同中约定工资包含这些部分。因此，从法律层面讲，企业提出这样的约定并不违法。
明确性角度
绩效工资：若合同中约定工资包含绩效工资，必须明确绩效工资的计算方式、发放标准和考核周期。例如，完成特定任务或达到业绩指标后，劳动者能获得多少绩效工资。这样的明确约定可以防止后续产生纠纷。如果合同未明确这些内容，容易引发劳动争议。此时，双方应先进行协商；协商不成的，可以通过劳动仲裁等途径解决。
加班工资：对于加班工资，合同中同样需要明确加班的计算基数、加班时长以及加班工资的支付标准。根据《劳动法》的规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的150%、200%、300%支付劳动者工资。因此，如果合同中约定工资已包含加班工资，必须确保这一约定不低于法定标准，并且明确加班的具体情形和支付方式。
合理性角度
公平合理：企业在约定工资包含绩效考核、加班工资等时，应确保这一约定对劳动者而言是公平合理的。不能通过模糊或苛刻的条款来损害劳动者的合法权益。
实际履行：除了合同中的约定外，企业还应确保在实际履行过程中按照约定支付工资。如果企业未能按照约定支付工资，劳动者有权要求企业补发工资或承担其他法律责任。
法律建议
仔细审查合同：劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同中的劳动报酬条款，确保自己清楚了解工资的构成和支付方式。
保留证据：劳动者应保留好与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录等，以便在发生争议时能够证明自己的权益。
及时维权：如果劳动者发现企业未能按照合同约定支付工资或存在其他违法行为，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
举例说明：假设小李入职某公司，签订劳动合同时公司提出工资包含绩效工资和加班工资。小李在审查合同时发现，合同中虽然提到了绩效工资和加班工资，但并未明确具体的计算方式、发放标准和考核周期。此时，小李有权要求公司明确这些内容或拒绝签订该合同。如果小李选择签订合同并在后续工作中发现公司未能按照约定支付工资，他可以通过劳动仲裁等途径来维护自己的权益。
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