用人单位未与您签订劳动合同，且在您离职时逼迫您办理离职手续，这是违法的，您有权维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的法律背景和建议：
一、法律背景
未签订劳动合同的法律责任：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，您有权要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额。
离职手续的办理：
- 离职手续的办理应当基于双方自愿和合法原则。用人单位不得强迫劳动者办理离职手续，更不得利用办理离职手续的机会设置不合理条件或逃避法律责任。
二、法律建议
收集证据：
- 您需要收集能证明劳动关系的证据，如工作证、工资发放记录、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
与用人单位协商：
- 您可以主动与用人单位沟通，明确指出其未签合同和逼迫离职的行为违反法律规定。要求用人单位给予合理补偿，包括未签合同应支付的双倍工资差额，以及如果存在违法解除劳动合同的情况，还应要求支付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。仲裁委员会会依据您提供的证据和相关法律规定，对用人单位是否支付相应补偿作出裁决。在申请仲裁时，请确保您提供的证据充分、合法，以支持您的诉求。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出最终判决。在诉讼过程中，请遵循法院的指导和要求，积极维护自己的合法权益。
三、可能的法律后果
用人单位支付双倍工资差额：
- 如果用人单位未与您签订劳动合同，且您能够提供充分证据证明劳动关系存在，那么用人单位将需要支付未签合同期间的双倍工资差额。
用人单位支付赔偿金：
- 如果用人单位存在违法解除劳动合同的情况，如逼迫您离职且未给予合理补偿，那么您有权要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的数额将根据您的工资水平、工作年限等因素确定。
用人单位承担法律责任：
- 如果用人单位的行为违反了相关法律法规，如未签合同、逼迫离职等，那么用人单位将需要承担相应的法律责任。这可能包括罚款、赔偿损失等。
温馨提示：在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序和要求。同时，请注意仲裁时效等法律规定，以免错过维权时机。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。