结论：您进厂后签订了劳动合同但仅工作两天便离职且未签订离职合同的情况，主要涉及劳动合同解除和工资结算两个问题。以下是对此问题的详细分析。
一、劳动合同解除
劳动合同的解除方式：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除可以通过双方协商一致、劳动者提前通知或用人单位单方面解除等方式进行。
- 在您的情况下，由于您仅工作两天便离职，且未与用人单位签订离职合同，这实际上构成了一种事实上的劳动合同解除，但并非通过正式程序进行。
未签订离职合同的法律后果：
- 未签订离职合同本身并不直接导致法律责任，但可能影响到您与用人单位之间关于工资结算、工作交接等事项的协商和处理。
- 如果用人单位因此拒绝支付您应得的工资或提出其他不合理要求，您可以通过法律途径维护自己的权益。
建议：
- 尽管您已经离职，但建议尽快与用人单位沟通，明确双方的权利和义务，特别是关于工资结算的问题。
- 如果沟通无果，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
二、工资结算
工资结算的法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 在您的情况下，尽管您仅工作两天，但用人单位仍应支付您这两天的工资。
工资结算的争议解决：
- 如果用人单位拒绝支付您应得的工资，您可以通过与用人单位协商、向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式解决争议。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据（如劳动合同、工作记录等）来证明您的主张。
建议：
- 在与用人单位沟通工资结算问题时，务必保留好相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
- 如果用人单位态度强硬或拒绝支付工资，不要犹豫，及时寻求法律帮助。
后续行动建议：
- 首先，尝试与用人单位进行友好沟通，明确工资结算等事项。
- 如果沟通无果或遇到不合理要求，及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。