在上诉到法院开庭时，关于举证责任及原告证据被否认的处理，结论如下：

1. 举证责任的基本原则：

   • 在民事诉讼中，遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着提出主张的一方（无论是原告还是被告）需要承担举证责任，即提供证据来支持其主张。
   • 在上诉阶段，这一原则同样适用。上诉方（可能是原审原告或被告）需要就其上诉请求提供证据。

2. 原告提出的真实证据被告始终否认的处理：

   • 当原告提出真实证据，但被告始终否认时，法院会进行审查。法院会依据证据规则、逻辑推理和日常生活经验，对证据的真实性、合法性和关联性进行综合判断。
   • 如果原告的证据确实充分、合法，且能够证明其主张的事实，那么即使被告否认，法院也可能采纳该证据，并据此作出判决。
   • 被告的否认并不构成对证据效力的直接否定，法院会独立、客观地审查证据。

3. 原告的权利与应对策略：

   • 申请鉴定或勘验：如果证据的真实性受到质疑，原告可以申请法院进行鉴定或勘验，以证明证据的真实性。
   • 提供辅助证据：原告可以提供其他辅助证据来支持其主张，形成证据链，增强证据的说服力。
   • 利用证人证言：如果有目击者或其他知情人，原告可以申请其出庭作证，提供证人证言来支持其主张。
   • 强调证据优势：在庭审中，原告可以强调其证据的优势和合理性，说明为何其证据应该被采纳。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果原告无法提供充分证据来支持其主张，且法院认为其主张不成立，那么原告可能会面临败诉的风险。
   • 被告的否认并不意味着其必然胜诉。如果被告无法提供反驳证据或其反驳证据不被法院采纳，那么被告也可能面临不利后果。

具体建议：

• 在上诉前，原告应充分准备证据，确保证据的充分性、合法性和关联性。
• 在庭审中，原告应清晰、有条理地陈述其主张和证据，积极应对被告的否认和反驳。
• 如果遇到法律难题或证据问题，原告可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。