针对您提出的问题，即老板承诺涨800元工资但实际只涨了300元，您可以按照以下步骤与老板沟通：

1. 明确沟通目的与准备：

   • 在与老板沟通前，先整理好自己的思路，明确沟通的目的：了解为何实际涨幅与承诺不符，并寻求合理的解决方案。
   • 准备好相关证据，如之前的工资单、与老板的聊天记录或邮件等，以证明老板确实承诺过涨800元工资。

2. 选择合适的沟通时机与方式：

   • 选择一个老板相对空闲且心情较好的时机进行沟通，这样更容易得到积极的回应。
   • 沟通方式可以选择面对面交谈，这样更能直接表达自己的想法和感受；如果面对面交谈不便，也可以选择电话或邮件沟通，但要注意语气和措辞。

3. 沟通时的表达与态度：

   • 在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化。可以这样表达：“老板，我之前和您沟通过涨工资的事情，您当时承诺涨800元，但这个月工资只涨了300元，我想了解一下是什么原因？”
   • 倾听老板的解释，并尝试理解其立场和考虑。如果老板有合理的解释，如公司近期财务状况紧张等，可以共同探讨解决方案，如分期涨薪或调整其他福利待遇。
   • 如果老板的解释不合理或无法接受，可以明确表达自己的诉求和期望：“我理解公司可能有困难，但我希望我的劳动能得到应有的回报。我希望我们能找到一个双方都能接受的解决方案。”

4. 寻求法律支持与维权途径：

   • 如果与老板沟通无果，或者老板拒绝履行承诺且没有合理的解释，您可以考虑寻求法律支持。
   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权获得与其劳动相应的报酬。如果老板未按照承诺支付工资，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在此过程中，建议您保留好所有相关证据，如工资单、聊天记录、邮件等，以便在需要时提供证明。

5. 后续行动与考虑：

   • 如果通过法律途径解决了问题，建议您与老板重新协商并签订书面的工资调整协议，以避免未来再次发生类似纠纷。
   • 如果问题无法得到妥善解决，或者您对公司的管理和发展前景失去信心，也可以考虑寻找新的工作机会。

在与老板沟通的过程中，保持冷静、理性和专业是非常重要的。同时，也要了解自己的权益和可能的维权途径，以便在需要时采取行动。如果您在沟通过程中遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。