核心结论：消防工程做完不付工程款，可通过协商、发送催款函、申请仲裁或提起诉讼等途径解决。以下是具体分析：

1. 协商解决
   首先，建议与发包方进行友好协商，明确未支付工程款的原因（如资金周转问题、工程质量争议等）。若双方能达成一致，可签订书面还款协议，约定付款时间、方式及违约责任。协商是成本最低、效率最高的解决方式，尤其适用于双方仍有合作意愿的情况。

2. 发送催款函
   若协商无果，可委托律师向发包方发送《律师催款函》，明确欠款金额、付款期限及法律后果（如利息、违约金、诉讼风险等）。催款函具有法律威慑力，可能促使对方主动履行付款义务，同时为后续诉讼保留证据。

3. 申请仲裁或提起诉讼

   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，裁决具有强制执行力。
     
   • 诉讼：若未约定仲裁或仲裁无果，可向工程所在地或被告住所地法院提起诉讼。诉讼中需提交合同、验收单、结算单等证据，证明已履行合同义务。法院判决后，若对方仍不履行，可申请强制执行（如查封财产、限制高消费等）。

4. 主张优先受偿权
   根据《民法典》第八百零七条，承包人对建设工程价款享有优先受偿权，可就工程折价或拍卖价款优先受偿。但需注意，优先受偿权行使期限为自应支付工程款之日起18个月，逾期可能丧失权利。

5. 其他注意事项

   • 证据保留：务必保存合同、施工记录、验收报告、结算文件等原件，避免因证据缺失导致败诉。
     
   • 时效限制：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，逾期可能丧失胜诉权。
     
   • 财产保全：诉讼前或诉讼中可申请法院查封对方财产（如银行账户、房产），防止转移资产。

行动建议：

1. 立即整理合同及履约证据；
   
2. 优先通过律师函或协商施压；
   
3. 若无进展，尽快启动仲裁或诉讼程序，并同步申请财产保全。
   

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