在职在编员工到达退休年龄时，单位未办理退休手续，后续补办时，单位应确保员工的退休权益不受侵害，并可能承担一定的责任。具体分析与建议如下：

一. 单位责任与义务

1. 及时办理退休手续：根据相关法律法规，单位有责任及时为符合退休条件的员工办理退休手续。若单位未能在员工达到退休年龄时及时办理，后续补办时应尽快完成相关手续，确保员工的退休权益不受影响。

2. 确保社保权益：单位在补办退休手续时，应确保员工的社保权益不受影响。这包括养老保险、医疗保险等社保费用的缴纳和转移，以及退休金的计发等。

二. 员工权益保障

1. 养老金补发：若因单位原因未按时办理退休手续，导致员工延迟领取养老金的，单位应按照规定补发延迟期间的养老金。但请注意，具体补发规定可能因地区和政策而异，需根据实际情况确定。

2. 医保待遇享受：退休时，个人医保关系应转移至退休所在地或户籍所在地，以便享受当地医保待遇。若单位未按时办理退休手续，影响医保关系转移和享受医保待遇的，单位应承担相应责任。

三. 法律救济途径

1. 协商解决：员工可以与单位协商解决退休手续补办及相关权益保障问题。双方应本着平等、自愿的原则，通过友好协商达成一致意见。

2. 申请劳动仲裁：若协商不成，员工可以向所在地的区劳动仲裁部门申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、社保缴费记录等，以证明自己的合法权益。

3. 提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

四. 经济补偿与赔偿

1. 经济补偿：若因单位原因未按时办理退休手续，给员工造成实际经济损失的，单位应给予相应的经济补偿。这包括但不限于因延迟退休导致的养老金损失、医疗费用增加等。

2. 赔偿损失：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，单位未履行退休手续义务，给员工造成损害的，应承担赔偿责任。员工可以通过法律途径要求单位赔偿损失。

我的建议：面对此类问题，员工应了解自己的权益并积极维护；同时，单位也应履行其责任与义务，确保员工的合法权益不受侵害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。