烟草企业开除员工的难度并非由行业特性决定，而是取决于开除的法定事由是否充分、程序是否合法。总体而言，若企业能严格遵循法律规定，开除员工并不难；反之，若程序或理由存在瑕疵，则可能面临法律风险。
一、开除员工的法定事由
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在以下情形下可以解除劳动合同（即开除员工）：
员工严重违反用人单位规章制度：这要求规章制度必须合法、合理，且经过民主程序制定并公示。若烟草企业的规章制度符合这些要求，且员工确实存在严重违反行为，则企业有权开除员工。
员工严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害：这要求员工的行为必须达到“严重失职”或“营私舞弊”的程度，并且给企业造成了重大损害。若烟草企业能证明员工存在此类行为，则有权开除。
员工同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正：若烟草企业能证明员工存在此类行为，且经提出后拒不改正，则有权开除。
员工以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使用人单位在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同：若烟草企业能证明劳动合同是在此类情况下订立的，则有权开除员工。
员工被依法追究刑事责任：若员工因犯罪被依法追究刑事责任，烟草企业有权开除。
二、开除员工的程序要求
除了法定事由外，烟草企业在开除员工时还需遵循以下程序要求：
通知工会：根据《劳动合同法》的规定，用人单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知工会。若烟草企业未履行此程序，则可能面临违法解除的法律风险。
出具解除劳动合同的证明：烟草企业在开除员工后，应出具解除劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
支付经济补偿（如适用）：若烟草企业因非员工过错而开除员工（如经济性裁员），则需支付经济补偿。但若因员工过错而开除，则无需支付。
三、开除员工的难度分析
若法定事由充分且程序合法：烟草企业开除员工并不难。只要企业能证明员工存在法定开除事由，且遵循了法定程序，则开除行为通常会被认定为合法。
若法定事由不充分或程序不合法：烟草企业开除员工可能面临法律风险。例如，若企业无法证明员工存在严重违反规章制度的行为，或者未履行通知工会的程序，则开除行为可能被认定为违法。此时，员工有权要求企业继续履行劳动合同或支付赔偿金。
四、建议
完善规章制度：烟草企业应确保规章制度合法、合理，并经过民主程序制定并公示。这有助于在开除员工时提供充分的法律依据。
遵循法定程序：在开除员工时，烟草企业应严格遵循法定程序，如通知工会、出具解除劳动合同的证明等。这有助于降低法律风险。
保留证据：烟草企业在开除员工前，应收集并保留相关证据，如员工违反规章制度的记录、给企业造成损害的证明等。这有助于在争议发生时证明企业的开除行为合法。
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