员工在禁烟区抽烟是否可以被开除，主要取决于该行为是否严重违反了公司合法有效的规章制度，以及该行为是否给用人单位造成了重大损害或安全隐患。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法解除的依据：

   • 根据《劳动合同法》第三十九条第二项，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。这里的“严重违反”需要由用人单位在规章制度中明确界定，并通过民主程序制定且向劳动者公示。若公司有合法有效的禁烟规定，且员工在禁烟区抽烟的行为被明确界定为“严重违反规章制度”，同时该规定已经向员工公示，那么公司可以依据此条款开除员工。
   • 另外，如果员工抽烟行为导致了重大损害结果（如引发火灾），符合《劳动合同法》第三十九条第三项“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的”情形，用人单位同样可以解除劳动合同。

2. 违法解除的情况：

   • 若公司没有合法有效的禁烟规定，或虽有规定但未履行民主程序、未公示，就直接以员工抽烟为由开除员工，则解除行为可能被认定为违法。此时，用人单位需依照《劳动合同法》第八十七条支付赔偿金，即按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付。

3. 规章制度的合法性和有效性：

   • 用人单位的规章制度必须合法有效，才能作为解除劳动合同的依据。这要求规章制度内容合法、程序民主（如经过职工代表大会讨论）、已向劳动者公示（如张贴公告、组织培训）。
   • “严重违反”的标准应公平合理，符合本单位一般职工的判断，并在劳动争议发生时接受劳动仲裁机构的审查。

4. 特殊行业与工作环境的考量：

   • 在易燃易爆等特殊工作环境下，抽烟可能构成严重的安全隐患。因此，这些场所的禁烟规定通常被视为合理且必要。员工在此类环境中抽烟很可能被视为严重违反规章制度，用人单位可以据此解除劳动合同。
   • 在一般的工作环境中，抽烟虽然可能不符合公共场所禁烟的规定，但不一定被视为严重违反企业规章制度，除非公司规章制度中有明确规定且该规定合法有效。

5. 实际操作的建议：

   • 用人单位在制定禁烟规章制度时，应确保内容的合法性、程序的民主性，并充分公示。
   • 在处理员工抽烟问题时，应综合考虑行为的严重性、规章制度的规定以及实际工作环境的安全需求。
   • 若决定解除劳动合同，应确保有充分的证据支持解除决定的合法性，如监控录像、员工签字确认的违规记录等，以避免潜在的劳动争议和赔偿责任。

总结来说，员工在禁烟区抽烟是否可以被开除，并不是一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据公司的规章制度、抽烟行为的严重性以及实际工作环境的安全需求等多方面因素进行综合判断。如果你或你所在的公司面临类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。