结论：快递承包人跑路后，员工工资的追讨问题需根据承包人与快递公司之间的法律关系来确定责任主体，一般可向承包人或快递公司追讨，具体分析如下：
一、承包人与快递公司之间的法律关系
劳动关系：
- 如果承包人与快递公司之间存在劳动关系，即承包人作为快递公司的员工，负责某一区域的快递业务，那么承包人跑路后，员工工资原则上应由快递公司承担。因为根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位应当按时足额支付劳动者工资。
- 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”
承包关系：
- 如果承包人与快递公司之间是承包关系，即承包人独立承包某一区域的快递业务，自负盈亏，那么员工工资的追讨可能相对复杂。
- 在这种情况下，员工首先应尝试向承包人追讨工资。如果承包人确实无力支付或跑路，员工可以考虑向快递公司主张权利，但前提是快递公司存在过错或未尽到监管责任。例如，快递公司明知承包人无支付能力仍与其签订承包合同，或未对承包人的经营情况进行有效监管等。
二、员工工资追讨的具体途径
向承包人追讨：
- 员工应首先收集与承包人之间的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，证明与承包人之间存在劳动关系及未支付工资的事实。
- 然后，员工可以通过与承包人协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式追讨工资。
向快递公司追讨（在特定情况下）：
- 如果快递公司存在过错或未尽到监管责任，员工可以尝试向快递公司主张权利。
- 员工需要收集相关证据，如承包合同、快递公司对承包人的监管记录等，证明快递公司存在过错或未尽到监管责任。
- 然后，员工可以通过与快递公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起民事诉讼等方式追讨工资。
三、建议与注意事项
及时收集证据：
- 员工在追讨工资过程中，应及时收集与承包人或快递公司之间的相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、承包合同等。
选择合适的追讨途径：
- 根据具体情况选择合适的追讨途径，如协商、投诉、仲裁或诉讼等。
寻求法律援助：
- 如果员工在追讨工资过程中遇到困难或法律问题，可以寻求专业律师的法律援助。
举例说明：假设某员工与快递承包人签订了劳动合同，但承包人突然跑路且未支付员工工资。此时，员工可以首先尝试向承包人追讨工资。如果承包人确实无力支付或无法联系到，员工可以收集与承包人之间的劳动合同、工资条等证据，并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。同时，如果员工认为快递公司存在过错或未尽到监管责任，也可以尝试向快递公司主张权利。
后续行动建议：员工在追讨工资过程中应保持冷静和理性，及时收集证据并选择合适的追讨途径。如果遇到法律问题或困难，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。