针对您提出的“大包工头跑了，小包工头报酬找谁要”的问题，以下是从不同角度给出的详细解答：

1. 责任主体分析：

   • 大包工头：理论上，大包工头作为直接雇佣方，应承担支付报酬的责任。但若其逃跑，直接追索变得困难。
   • 施工总承包单位或建设单位：根据《保障农民工工资支付条例》第三十六条，若建设单位或施工总承包单位将工程发包或分包给个人或不具备合法经营资格的单位（如大包工头），导致拖欠工资，他们需承担清偿责任。这意味着，即使大包工头逃跑，您仍有权向施工总承包单位或建设单位追索报酬。
   • 小包工头自身：若小包工头与大包工头之间存在明确的合同关系，且合同中规定了报酬支付条款，小包工头在无法从大包工头处获得报酬时，理论上可依据合同向大包工头追索，但这在实际操作中可能因大包工头逃跑而变得复杂。不过，从您的角度出发，作为被雇佣的小包工头或农民工，您主要关注的是如何获得应得的报酬，而非向大包工头追索。

2. 维权途径：

   • 协商调解：首先，尝试与施工总承包单位或建设单位进行协商，看是否能达成支付报酬的协议。这通常是最快捷、成本最低的方式。
   • 行政投诉：若协商无果，您可以向当地人力资源社会保障部门或劳动保障监察机构投诉。他们有权责令相关单位支付拖欠的工资，并可能加付赔偿金。
   • 劳动仲裁：如果投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁机构将根据事实和法律作出裁决，要求责任方支付报酬。
   • 司法诉讼：对仲裁结果不服的，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。获得生效判决后，如果对方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

3. 证据收集与保留：

   • 在整个维权过程中，保留好相关证据至关重要。这包括但不限于与大包工头或施工总承包单位签订的合同（如有）、工作记录、考勤表、工资条、工友证言等。这些证据将有助于证明您的劳动关系和工资数额，从而支持您的维权诉求。

4. 法律援助与咨询：

   • 如果您经济困难或对法律程序不熟悉，可以向当地法律援助机构申请法律援助。他们将为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您维护合法权益。
   • 同时，您也可以直接向我咨询相关法律问题。我作为专业律师，将为您提供详细、准确的法律解答和维权建议。

总结与建议：

• 在大包工头逃跑的情况下，您应首先尝试与施工总承包单位或建设单位协商解决报酬问题。
• 若协商无果，及时向相关部门投诉或申请劳动仲裁，必要时提起司法诉讼。
• 在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时证明自己的诉求合理合法。
• 如遇法律难题或经济困难，不妨寻求法律援助或直接向我咨询。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时与我联系。