结论：在工程层层转包到小包工头并拖欠工资的情况下，您可以向多个主体主张权利，包括直接向小包工头、上一级承包商或总承包商，甚至在特定情况下向建设单位主张工资支付。
详细分析：
向小包工头主张权利：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动者与用人单位（在此情境下可视为小包工头作为实际用工者）之间存在劳动关系，用人单位应当按时足额支付劳动者工资。
- 实际操作：您可以直接向小包工头提出支付工资的要求，并保留好相关证据，如工作记录、工资条、欠条等，以备后续维权之需。
向上一级承包商或总承包商主张权利：
- 法律依据：在工程层层转包的情况下，如果小包工头不具备用工主体资格，那么根据《保障农民工工资支付条例》等相关规定，上一级承包商或总承包商可能需要承担连带支付责任。这是因为他们作为工程的直接或间接承包者，有义务确保工程款中的工资部分得到妥善支付。
- 实际操作：您可以向上一级承包商或总承包商提出支付工资的要求，并说明小包工头拖欠工资的情况。同时，提供相关证据以支持您的主张。
向建设单位主张权利（特定情况）：
- 法律依据：在特定情况下，如建设单位未按照合同约定拨付工程款，导致农民工工资被拖欠的，建设单位也可能需要承担一定的支付责任。这通常取决于具体的合同条款和当地法律法规的规定。
- 实际操作：如果符合上述特定情况，您可以向建设单位提出支付工资的要求，并说明情况。但需要注意的是，这种情况下的主张可能相对复杂，需要更多的证据和法律支持。
建议与注意事项：
- 保留证据：无论向哪个主体主张权利，保留好相关证据都是至关重要的。这包括工作记录、工资条、欠条、合同等能够证明您与用工者之间存在劳动关系以及工资被拖欠的证据。
- 协商与调解：在主张权利的过程中，您可以先尝试与用工者或相关承包商进行协商和调解，以寻求和解并尽快拿到工资。
- 法律途径：如果协商和调解无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起民事诉讼等。
- 专业咨询：由于劳动纠纷涉及复杂的法律关系和程序，建议您在维权过程中咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。
后续行动：
如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。