针对您提出的“如果给老板干一天活没签合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，即使您只给老板干了一天活且没有签订书面合同，您依然享有相应的劳动权益。为了维护这些权益，您可以采取以下步骤：

一、收集证据

1. 工资支付记录：如果老板通过银行转账或现金方式支付了您当天的工资，请保留好转账记录或收据。
2. 工作证或工作标识：如果老板提供了工作证、工作服或其他能证明您在该处工作的标识，请妥善保管。
3. 考勤记录或工作记录：如果可能，请获取当天的考勤记录或工作记录，以证明您确实在该日为老板工作。
4. 同事证言：如果有其他同事在场，可以请他们作为证人，证明您当天的工作情况。

二、与老板协商

在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确提出您的权益诉求，如要求支付当天工资或签订书面合同等。在协商过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化。

三、寻求劳动部门帮助

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为。在投诉时，请提供您收集到的所有证据，以便劳动监察部门能够更准确地了解情况并作出处理。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者老板拒绝接受劳动监察部门的处理，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，请确保您已经收集到了足够的证据来支持您的诉求。仲裁时效为一年，从您知道或应当知道您的权利被侵害之日起计算。

五、考虑法律诉讼

如果对仲裁结果不服，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请确保您已经准备好了所有必要的证据，并遵循法院的诉讼程序。

特别提醒：

• 即使您只工作了一天，也有权要求老板支付相应的工资。
• 未签订书面合同并不意味着您没有劳动权益。只要您能够证明与老板之间存在事实劳动关系，就可以依法维护自己的权益。
• 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。