针对您提出的“家政不签合同法定假期怎么算”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

一、合同签订的重要性

首先，需要明确的是，家政服务人员与雇主之间签订合同是非常重要的。合同是双方权益的保障，能够明确工作内容、工作时间、工资待遇、休息休假等关键条款。如果未签订合同，一旦发生纠纷，双方可能都难以维护自己的合法权益。

二、法定假期的工资计算原则

尽管未签订合同，但家政服务人员在法定假期休息时，其工资计算仍应遵循相关法律法规的原则。根据《劳动法》等相关规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这里的“工资”指的是家政服务人员与雇主约定的正常工作时间工资数额。

三、具体计算方式

1. 确定工资标准：

   • 尽管未签订合同，但双方应有一个口头或书面的工资约定。这个约定是计算法定假期工资的基础。
   • 如果无法确定工资标准，可以参考当地同行业、同岗位的平均工资水平进行估算。

2. 计算加班工资倍数：

   • 法定休假日工作的，工资报酬为正常工资的百分之三百。
   • 如果家政服务人员在法定假期休息（即未被安排工作），但按照行业惯例或双方约定应享受带薪休假，则其当天工资应按正常工资标准支付。不过，若严格从法律条文出发，未工作则无“加班”一说，但此处我们讨论的是带薪休假情况下的工资支付。
   • 若家政服务人员被要求在法定假期工作，则其当天应得工资为正常日工资乘以3。

3. 示例计算：

   • 假设家政服务人员正常日工资为200元。
   • 若在法定假期休息且享受带薪休假，则当天工资为200元。
   • 若在法定假期被要求工作，则当天工资为200元×3=600元。

四、维权途径

如果家政服务人员遇到法定假期工资未按规定支付的情况，可以采取以下措施：

1. 与雇主协商：

   • 首先尝试与雇主进行友好协商，明确工资支付标准和时间。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令雇主限期支付工资，并可以加付赔偿金。

3. 通过法律途径维权：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，还可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

五、建议

为了避免类似纠纷的发生，建议家政服务人员与雇主在提供服务前签订书面合同，明确双方的权利和义务。合同中应包含工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等关键条款。这样，一旦发生纠纷，双方都有据可依，能够更好地维护自己的合法权益。

综上所述，尽管未签订合同，但家政服务人员在法定假期休息或工作时的工资计算仍应遵循相关法律法规的原则。如果遇到工资未按规定支付的情况，可以通过协商、投诉或法律途径进行维权。