若您离职一个月，老板还欠三个月工资，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：

   • 首先，尝试与老板进行友好协商，明确表达您要求支付拖欠工资的诉求。在协商过程中，保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
   • 协商时，可以明确工资数额、支付时间等关键信息，要求老板尽快结清工资。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备好能够证明劳动关系和工资数额的材料，如劳动合同、工资条、工作证等。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交仲裁申请书及相关证据。
   • 仲裁委员会受理后会开庭审理，并作出裁决。如果仲裁裁决生效后，老板仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果您对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，如劳动合同、工资条、考勤记录等。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 及时维权：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您需要及时采取行动，以免错过维权时机。
• 收集证据：在维权过程中，证据是至关重要的。您需要收集好能够证明劳动关系和工资数额的所有证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。
• 保持冷静：在维权过程中，可能会遇到一些困难和挑战。您需要保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

最后，我想强调的是，面对拖欠工资的情况，您不必惊慌。通过合法途径维权是您的权利，也是解决问题的有效方式。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。