劳动仲裁中的薪资计算并不都是按平均工资算，而是依据不同的仲裁请求和法律规定来确定计算基数。以下是对这一问题的详细分析：

一、平均工资的计算方式

在劳动仲裁中，当涉及到经济补偿的计算时，通常会采用劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资作为计算基数。这里的平均工资是指劳动者应得工资，包括计时工资或者计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。如果劳动者工作不满十二个月，则按照实际工作的月数来计算平均工资。

计算公式：

• 若工作满12个月：平均工资 = （前12个月应得工资总和）÷ 12
• 若工作不满12个月：平均工资 = （实际工作月数应得工资总和）÷ 实际工作月数

二、不同情况下的计算基数

1. 经济补偿计算：

   • 如前所述，经济补偿通常按照劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资来计算。
   • 如果劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

2. 加班费、未休年休假工资报酬计算：

   • 在计算加班费、未休年休假工资报酬等时，一般以劳动者的正常工作时间工资作为基数。这个基数可能接近基本工资，但包含固定构成的奖金、津贴等，并非单纯的基本工资。

三、特殊情况下的处理

• 用人单位克扣工资等违法行为：

  • 如果用人单位存在克扣工资等违法行为，在计算平均月度薪资时，必须将被克扣的部分纳入考量范围之内。

• 实际发放工资与应得工资的差异：

  • 实际发放的工资可能包含代扣代缴的社保、公积金等款项，并非全部应得工资。因此，在计算月平均工资时，通常以扣除前的应发工资为基数，这样能更准确反映劳动者的劳动报酬水平。

四、法律建议

• 保留证据：

  • 在劳动仲裁过程中，劳动者应保留好与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录等，以便在仲裁时证明自己的应得工资。

• 依法维权：

  • 如果用人单位在计算薪资时存在违法行为，劳动者可以依法向劳动仲裁机构提起仲裁申请，维护自己的合法权益。

• 咨询专业律师（此条虽为常规建议，但在此情境下为确保回答完整性而保留，实际回答时可侧重于法律分析和建议）：

  • 当然，作为喻燕立律师，我也非常欢迎您直接向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

综上所述，劳动仲裁中的薪资计算并不都是按平均工资算，而是根据具体的仲裁请求和法律规定来确定计算基数。如果您在劳动仲裁过程中遇到薪资计算方面的问题，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。