结论：工作单位将职工的福利待遇指定到某一单位固定消费是否违法，需结合具体情形判断，可能存在合法与违法两种情况。以下分情况详细说明：

1. 若单位福利发放符合法定形式且不损害职工权益，则不违法
   根据《劳动法》及相关规定，用人单位可通过货币、实物或服务等形式向职工提供福利，但需满足以下条件：

   • 自愿性：职工对福利形式有选择权（如现金或指定消费），单位不得强制；
     
   • 合理性：指定消费单位的价格、质量需与市场水平相当，不得通过垄断消费变相克扣福利；
     
   • 透明性：单位需提前告知福利发放规则，并在劳动合同或规章制度中明确约定。
     示例：单位与某健身房合作，为职工提供免费健身卡，但允许职工自行选择是否使用，或折现部分金额，则属于合法福利安排。

2. 若单位强制指定消费且损害职工权益，则可能违法
   若单位通过以下方式限制职工选择权，可能涉嫌违反《劳动法》《消费者权益保护法》等规定：

   • 强制消费：要求职工必须在指定单位消费，否则视为放弃福利；
     
   • 价格虚高：指定单位的商品或服务价格明显高于市场价，变相减少福利价值；
     
   • 利益输送：单位与指定消费单位存在关联关系（如股东、合作方），通过福利安排谋取私利。
     示例：单位要求职工必须在单位指定的超市购买生活用品，且该超市价格比其他超市高20%，则可能构成违法。

3. 特殊情形：集体合同或规章制度已约定
   若单位通过民主程序（如职工代表大会）制定了规章制度，或与工会、职工代表签订了集体合同，明确约定福利发放形式为指定消费，且内容不违反法律强制性规定，则可能被认定为合法。但需注意：

   • 制度制定程序需合法（如经职工代表大会讨论通过）；
     
   • 内容不得显失公平（如指定消费单位的选择需公平合理）。

建议：

• 若您认为单位行为违法，可先与单位协商，要求提供多种福利选择或折现；
  
• 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁；
  
• 保留相关证据（如单位通知、消费记录、价格对比等），以便维权。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。