当工人给老板垫付了钱而老板不认账时，这确实是一个棘手的问题，但我们可以按照以下步骤来处理：

一、收集证据

首先，你需要收集所有与垫付相关的证据，这是维权的基础。这些证据可以包括：

1. 垫付费用的发票、收据：这些是证明你实际支付了款项的直接证据。
2. 转账记录：如果你通过银行转账或其他电子支付方式垫付了费用，那么转账记录就是有力的证明。
3. 与老板或公司人员的聊天记录、邮件：这些可以证明你与老板或公司之间就垫付事项有过沟通，并且老板或公司知晓并同意了你的垫付行为。

在收集证据时，要确保证据上包含公司名称、垫付原因和金额等关键信息，这样证据的证明力会更强。

二、与老板协商

在收集了足够的证据后，你可以尝试与老板进行协商。在协商过程中，要明确地向老板提出归还垫付款项的要求，并告知其合理的期限。例如，你可以说：“老板，我之前为公司垫付了XX元钱，用于XX事项，希望您能在XX日期前归还我，这是我应得的。”

三、向劳动监察部门投诉

如果协商没有结果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会积极介入调查此事，并督促老板履行还款的义务。他们会依据相关的劳动法规和政策，对老板的行为进行监督和处理。

四、申请劳动仲裁

如果垫付的款项与劳动报酬等相关，你还可以考虑申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要详细地说明垫付的事实，包括垫付的时间、地点、原因等，同时也要明确垫付的金额。将这些情况清晰地呈现在仲裁申请中，以便仲裁庭能够准确地了解事情的全貌。

在仲裁过程中，遵循“谁主张谁举证”的原则，你需要充分举证来证明你的垫付事实。如果仲裁庭认为你的证据充分，他们会依据相关的法律法规进行公正的裁决，要求老板归还垫付款项。

五、向法院起诉

如果对仲裁结果不满，你还可以在规定的时间内向法院提起诉讼。通过司法途径来维权，虽然过程可能相对漫长和复杂，但如果你有足够的证据和理由，法院会给出公正的判决。

总结与建议

在整个处理过程中，保留好相关的证据是至关重要的。这些证据可以有效地增强你自身主张的可信度，为后续的协商、投诉、仲裁和诉讼提供有力的支持。同时，也要保持冷静和理性，通过合法的途径来维护自己的权益。如果可能的话，你还可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体和专业的建议。