企业不按工龄计算年假，且以员工不提交累计工龄记录为由不给予10天年假的行为，是违法的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律依据
根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工年休假天数与其累计工作时间紧密相关。具体规定如下：
企业不按工龄计算年假，明显违反了上述法规，侵害了职工的合法权益。
二、企业行为的违法性
未依法安排年休假：企业应当根据职工的累计工作时间，依法安排年休假。若企业以员工不提交累计工龄记录为由，不给予符合条件的员工10天年假，属于未依法安排年休假的行为。
未支付未休年休假工资报酬：若企业因员工未提交累计工龄记录而未安排年休假，且未支付相应的未休年休假工资报酬，也违反了相关法规。根据规定，企业应按照职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，其中包含企业支付职工正常工作期间的工资收入。
三、员工的维权途径
协商解决：职工可先与企业协商解决，要求企业按照法律规定安排年休假或支付未休年休假工资报酬。
向劳动行政部门投诉：若协商不成，职工可向劳动行政部门投诉，由其责令企业限期改正。逾期不改正的，除责令企业支付未休年休假工资报酬外，还需按照未休年休假工资报酬的数额向职工加付赔偿金。
申请劳动仲裁或提起诉讼：职工也可依法申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自身权益。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，职工需要提供相关证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明自己的主张。
四、特殊情况的处理
若员工确实无法提供累计工龄记录，企业不应直接以此为由拒绝给予年假。企业可以通过其他方式核实员工的工龄，如查阅员工的人事档案、社保缴纳记录等。若企业无法核实员工的工龄，且员工能够提供其他证据证明其累计工作时间符合享受10天年假的条件，企业仍应依法给予年假。
建议：作为员工，在遇到此类问题时，应首先了解自己的权益和法律法规，然后与企业进行协商。若协商无果，可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。同时，员工也应保留好相关证据材料，以便在维权过程中使用。若您有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。