饭店员工买了意外险，下班摔倒是否有赔偿，需分情况讨论：

1. 意外险的覆盖范围：

   • 意外险通常覆盖因意外事故导致的伤害，但关键在于“意外”的定义以及保险合同中的具体条款。一般来说，意外指的是非本意的、外来的、突发的、非疾病的事件。
   • 如果下班摔倒被认定为意外事故，且该事故在意外险的保障范围内，那么员工有权获得相应的赔偿。但具体赔偿金额和条件需依据保险合同来确定。

2. 工伤认定的影响：

   • 根据《工伤保险条例》，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。但单纯的“下班摔倒”并不直接等同于工伤，除非能证明摔倒与工作有关或由工作条件导致。
   • 如果摔倒被认定为工伤，那么员工将享受工伤保险的待遇，这可能包括医疗费用、伤残补助等。此时，意外险的赔偿可能与工伤保险的赔偿存在重叠或互补关系，具体需依据相关法律法规和保险合同来处理。

3. 保险合同的具体条款：

   • 不同的意外险产品可能有不同的保障范围和免责条款。有些保险可能明确排除上下班途中的意外，或者对“意外”有特定的定义。
   • 因此，员工需要仔细阅读保险合同，了解其中的具体条款和免责情况。如果合同中明确排除了下班摔倒的赔偿，那么员工可能无法获得意外险的赔偿。

4. 实际操作中的建议：

   • 及时报案：无论摔倒是否被认定为工伤或意外险的覆盖范围，员工都应及时向保险公司和（如适用）用人单位报案，以便启动赔偿程序。
   • 收集证据：员工应尽可能收集与摔倒相关的证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以支持其赔偿请求。
   • 咨询专业人士：由于法律问题和保险条款可能复杂且多变，员工在处理此类问题时，建议咨询专业的律师或保险代理人，以确保其权益得到妥善保护。

总结来说，饭店员工买了意外险后下班摔倒是否有赔偿，取决于多个因素，包括意外险的覆盖范围、工伤认定的结果以及保险合同的具体条款。员工应仔细了解这些因素，并在必要时寻求专业人士的帮助。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。