结论：仅凭劳动合同中约定次次月发工资这一点，并不能直接断定劳动仲裁一定能赢，能否赢得仲裁取决于多个因素，包括公司是否存在拖欠工资的违法行为、劳动者是否能够提供充分证据等。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与工资支付规定
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资至少每月支付一次，这是法律对工资支付的基本要求。如果劳动合同中约定次次月发工资，即工资支付周期超过了一个月，这在一定程度上违反了工资至少每月支付一次的规定。但单纯合同中的这一约定，并不直接等同于公司就必然违法，还需看实际履行情况。
二、公司是否存在拖欠工资的违法行为
如果公司实际按照劳动合同的约定，在次次月按时足额支付了工资：那么从形式上看，公司虽然违反了工资至少每月支付一次的规定，但并未实际拖欠工资。这种情况下，劳动者以拖欠工资为由申请劳动仲裁，可能难以获得支持。不过，劳动者可以主张劳动合同中的工资支付条款违反了法律的强制性规定，从而要求变更或撤销该条款。
如果公司未按照劳动合同的约定，在次次月按时足额支付工资：那么公司就构成了拖欠工资的违法行为。劳动者可以以此为由申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。
三、劳动者能否提供充分证据
在劳动仲裁中，证据的充分性和有效性至关重要。劳动者需要提供能够证明公司拖欠工资的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、与公司的沟通记录等。如果劳动者能够提供充分且有效的证据，那么其赢得劳动仲裁的可能性就会大大增加。
四、其他可能影响仲裁结果的因素
除了上述因素外，还有一些其他因素可能影响劳动仲裁的结果，如仲裁机构的裁决标准、双方当事人的陈述和辩解等。因此，即使劳动者认为公司存在拖欠工资的违法行为，并且提供了充分证据，也不能保证一定能够赢得劳动仲裁。
五、建议与措施
与公司协商：如果劳动者发现公司存在拖欠工资的迹象，可以先尝试与公司进行协商，要求公司按时足额支付工资。
收集证据：无论是否选择协商，劳动者都应该及时收集能够证明公司拖欠工资的证据，以备不时之需。
申请劳动仲裁：如果协商无果，或者公司明确拒绝支付工资，劳动者可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
寻求法律援助：如果劳动者对劳动仲裁流程不熟悉，或者认为自己的权益受到了严重侵害，可以寻求专业律师的法律援助。
如果有任何法律问题，特别是涉及劳动工伤或合同纠纷的，可以直接向我咨询。