明确结论：食品过期日期提前写，即标注虚假保质期或生产日期的行为，是违法的，将依法受到相应的处罚。

一、法律依据与行为定性

1. 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：明确禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。这意味着，食品的生产日期和保质期必须真实、准确，不得提前标注或篡改。

2. 《中华人民共和国产品质量法》第二十七条：要求产品或其包装上的标识必须真实，限期使用的产品应标明生产日期和安全使用期或失效日期。食品作为限期使用的产品，其生产日期和保质期的标注必须符合这一要求。

3. 《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）：规定预包装食品应清晰标示预包装食品的生产日期（或包装日期）和保质期，日期标示不得另外加贴、补印或篡改。这一规定进一步强调了食品日期标注的真实性和准确性。

二、违法行为的后果

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 情节严重的，吊销许可证。

2. 刑事责任：

   • 如果因提前标注日期导致食品在保质期内变质，造成消费者人身、财产或其他损害，可能构成生产销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事处罚。

三、实际案例与警示

在实际执法中，多地市场监管部门已对提前打印食品日期的行为进行了查处。例如，有商家因将未出厂的月饼、蛋黄酥等产品生产日期虚标为次日，被处以罚款；还有商家因销售的面包外包装上标注的生产日期晚于上市销售日期（实际为提前标注），被立案调查。这些案例警示我们，提前标注食品日期是严重的违法行为，将受到法律的严惩。

四、建议与措施

1. 食品生产者和经营者：应严格遵守相关法律法规的要求，确保食品标签的真实性和准确性。在生产过程中，应严格按照实际生产日期标注食品标签，不得提前标注或篡改。

2. 消费者：在购买食品时，应仔细查看食品标签上的生产日期和保质期等信息，确保购买的食品在保质期内且标签真实准确。如发现食品标签存在虚假标注等问题，应及时向相关部门举报。

3. 监管部门：应加强对食品生产者和经营者的监管力度，定期开展食品安全检查和专项整治行动，严厉打击提前标注食品日期等违法行为。

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