针对您提出的“钉钉离职申请未审批是否可以撤销”的问题，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。

首先，从法律角度来看，离职申请一旦提交，即被视为劳动者向用人单位发出的解除劳动合同的意思表示。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“书面形式”包括电子数据形式，如钉钉系统提交的离职申请。一旦该意思表示到达用人单位，即产生法律效力，原则上不得随意撤销。

然而，法律也并非绝对禁止撤销离职申请。如果劳动者在提交离职申请后，用人单位尚未作出审批或处理，且劳动者能够与用人单位就撤销离职申请达成一致意见，那么在实际操作中，离职申请是有可能被撤销的。但这种情况需要用人单位的明确同意，因为离职申请的撤销涉及到劳动合同关系的变更，需要双方协商一致。

接下来，我们结合您提供的案例进行进一步分析。在案例中，张大民通过钉钉系统向公司人事部门提交了辞职信，但随后又通过微信向公司的几位董事及人事主管说明自己决定不辞职了，要求撤回辞职申请。然而，公司拒绝了张大民的撤回请求，并最终解除了双方的劳动关系。法院在审理此案时，认定张大民的辞职意思表示已经到达公司，且没有证据证明具有劳动合同法规定的被迫解除的情形，因此双方的劳动合同关系实际上因张大民辞职而解除。除非公司同意其撤销离职申请，否则张大民要求公司支付违法解除劳动合同赔偿金无事实和法律依据。

综上所述，对于您提出的“钉钉离职申请未审批是否可以撤销”的问题，答案并非绝对。如果用人单位尚未作出审批或处理，且您能够与用人单位就撤销离职申请达成一致意见，那么离职申请是有可能被撤销的。但如果用人单位已经作出了审批或处理，或者不同意撤销离职申请，那么离职申请将无法被撤销。因此，在提交离职申请前，请务必慎重考虑，并确保自己的决定是经过深思熟虑的。如果确实需要撤销离职申请，建议及时与用人单位进行沟通协商，以寻求最佳解决方案。