针对您提出的问题，即两个借款人中一方承认口头同意给债权人利息，而另一方不知情且不承认，他们是否需要支付利息，这需要分情况讨论：
若借款为共同借款：
- 在共同借款的情况下，通常意味着两个借款人共同承担还款责任，包括本金和利息。如果其中一方承认口头同意支付利息，而另一方不承认，这可能会引发争议。
- 从法律角度来看，口头约定在具备充分证据的情况下也是有效的。但在此情况下，由于只有一方承认，另一方不承认，因此需要其他证据来佐证口头约定的存在，如聊天记录、录音等。
- 如果无法提供充分证据证明双方均同意支付利息，那么法院可能会根据现有证据和公平原则进行裁决。如果法院认定存在口头约定，且该约定不违反法律法规，那么两个借款人可能需要共同承担支付利息的责任。但如果法院无法认定口头约定的存在，或者认定该约定违反法律法规，那么借款人可能不需要支付利息。
若借款为分别借款：
- 在分别借款的情况下，每个借款人独立承担自己的还款责任。如果其中一个借款人承认口头同意支付利息，而另一个借款人不知情且不承认，那么这通常只影响承认支付利息的借款人的还款责任。
- 对于承认支付利息的借款人，如果其口头约定具备充分证据且不违反法律法规，那么其需要按照约定支付利息。
- 对于不知情且不承认支付利息的借款人，由于其并未参与该口头约定，因此通常不需要承担支付利息的责任。
法律建议：
- 在民间借贷中，为了避免类似的争议，建议双方在借款时签订书面借款合同，明确约定借款金额、利息、还款期限等关键条款。
- 如果确实存在口头约定，建议尽量通过聊天记录、录音等方式留下证据，以便在发生争议时能够证明自己的主张。
- 如果发生争议且无法协商解决，建议及时咨询专业律师并考虑通过法律途径解决。
可能法律后果：
- 如果法院认定存在有效的口头约定且该约定不违反法律法规，那么借款人可能需要按照约定支付利息。
- 如果法院无法认定口头约定的存在或者认定该约定违反法律法规，那么借款人可能不需要支付利息，但可能需要承担其他法律责任，如逾期还款的违约金等。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。