结论：在两个借款人中，若一方口头同意给债权人的利息而另一方不知情，是否需要支付利息取决于借款的具体性质、约定以及法律规定。以下从不同角度进行分析。
一、共同借款情况
- 若为共同借款：
- 在共同借款中，两个借款人通常被视为一个整体对债权人承担责任。如果借款合同或相关约定中明确规定了利息，且这一约定对所有借款人均有约束力，那么即使其中一方口头同意而另一方不知情，不知情的一方在法律上也可能需要承担支付利息的责任。这是因为共同借款人的责任是连带且共同的，外部约定（如与债权人的利息约定）可能对所有借款人产生法律效力。
- 例外情况：如果不知情的一方能够证明其对利息约定并不知情，且该约定未在其同意或知晓的情况下作出，同时该约定并未在借款合同中明确体现，那么其可能主张不承担该部分利息责任。但这种情况需要充分的证据支持，且实践中可能面临较大的举证难度。
二、独立借款情况
- 若为独立借款：
- 如果两个借款人分别独立借款，且各自的借款合同中未明确约定利息，或仅一方借款合同中约定了利息而另一方未约定，那么不知情的一方自然无需支付利息。因为在此情况下，每个借款人的责任是独立的，不受其他借款人借款合同或约定的影响。
- 口头约定的效力：对于口头同意支付利息的一方，如果其能够证明与债权人之间存在口头利息约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么其可能需要按照口头约定支付利息。但口头约定在举证上可能面临较大困难，需要其他证据（如录音、证人证言等）予以佐证。
三、法律规定与合同解释
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。利息的支付应当遵循合同约定，且不得违反国家有关限制借款利率的规定。
- 如果借款合同中未明确约定利息，那么借款人通常无需支付利息，除非有法律特别规定或双方事后达成补充协议。
合同解释：
- 在合同解释上，如果借款合同中的条款存在歧义或不明确之处，应当根据合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则进行解释。如果利息约定对一方不公平或显失公平，那么该方可能主张合同条款无效或要求调整利息。
四、建议与风险提示
- 对于债权人：在借款时，应当明确约定利息条款，并确保所有借款人均知晓并同意该条款。避免口头约定，尽量采用书面形式固定证据。
- 对于借款人：在借款前，应当仔细阅读借款合同条款，特别是关于利息的约定。如果对利息条款有异议或不知情，应当及时提出并协商解决。避免在不知情的情况下承担不必要的利息责任。
- 风险提示：无论是债权人还是借款人，都应当注意保留相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
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