酒店售卖过期酒水，主要会面临民事、行政以及可能的刑事责任。以下是对这三种责任的详细分析：

民事责任

1. 法律依据：根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买到过期商品时，有权要求商家进行退货退款，并可以要求商家赔偿损失。

2. 赔偿标准：

   • 赔偿金额通常为购买商品价款的三倍。
   • 如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。

3. 具体应用：若消费者在酒店购买到过期酒水，可以要求酒店承担退货退款的责任，并有权要求酒店按照上述标准进行赔偿。

行政责任

1. 法律依据：市场监管部门对售卖过期商品的行为有明确的行政处罚规定。

2. 处罚措施：

   • 责令改正：要求酒店立即停止售卖过期酒水，并采取措施防止类似情况再次发生。
   • 没收商品：对酒店售卖的过期酒水进行没收。
   • 罚款：处以货值金额两倍以下的罚款。
   • 没收违法所得：如果酒店通过售卖过期酒水获得了违法所得，也将被没收。
   • 吊销执照：情节严重的，市场监管部门有权吊销酒店的营业执照。

3. 具体应用：市场监管部门在接到消费者投诉或发现酒店售卖过期酒水后，将依法对酒店进行处罚。

刑事责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果酒店明知酒水不符合安全标准还进行售卖，且可能造成严重中毒或其他严重食源性疾病的，将构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

2. 法律后果：

   • 构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
   • 可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。

3. 具体应用：在极端情况下，如果酒店售卖的过期酒水导致了消费者严重中毒或其他严重食源性疾病，且酒店明知酒水不符合安全标准还进行售卖，那么酒店将面临刑事责任的追究。

总结与建议：

• 酒店作为经营者，有义务确保所售卖的商品符合安全标准，包括酒水的保质期。
• 如果酒店售卖了过期酒水，将面临民事、行政以及可能的刑事责任。
• 消费者在购买到过期酒水时，应保留好相关证据，如购物小票、酒水包装等，以便在要求赔偿时提供证明。
• 如果与酒店协商无果，消费者可以向市场监管部门投诉或寻求法律途径解决。

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