农民工工资三年以后并不会自动“过期”，但追讨时可能会受到法律时效的限制。以下是对这一问题的详细分析：
一、农民工工资的基本原则
农民工付出了劳动，用人单位就必须按时、足额地支付工资，这是法律的基本要求，不存在“过期”的说法。如果用人单位未按时支付工资，农民工有权通过法律途径来维护自己的权益。
二、法律时效的限制
一般民事权利的诉讼时效：
- 根据相关法律规定，一般民事权利的诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。这意味着，如果农民工在三年内未向用人单位主张权利，可能会面临诉讼时效过期的问题。
劳动争议的仲裁时效：
- 对于劳动争议，包括工资争议，申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但需要注意的是，如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；然而，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
时效中断的情形：
- 在这三年期间，如果存在一些法定情形，如农民工向用人单位主张过权利（如书面催讨工资）、用人单位同意支付工资等，会导致诉讼时效中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
三、超过三年追讨工资的可能性
- 如果超过了三年，在劳动仲裁阶段，农民工可能会碰到时效已经过了的情况。但在实际的司法实践里，并不是说就肯定不支持追讨工资。到底能不能得到支持，得根据每个案件的实际情况去仔细判断。例如，如果用人单位未提出时效抗辩，或者存在时效中断等法定情形，农民工仍有可能追讨到工资。
四、建议与措施
及时主张权益：
- 农民工朋友们应当及时主张自己的权益，避免因时效问题而让自己的权益无法得到有效维护。一旦发现用人单位未按时支付工资，应尽快通过合法途径进行追讨。
收集相关证据：
- 在追讨工资的过程中，农民工应收集如劳动合同、工资条、考勤记录、讨薪聊天记录等相关证据。这些证据将有助于证明农民工与用人单位之间的劳动关系以及用人单位未按时支付工资的事实。
通过合法途径维权：
- 农民工可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式来追讨工资。如果对仲裁结果不服，还可以依法向人民法院提起诉讼。
总结来看，虽然农民工工资三年以后并不会自动“过期”，但追讨时可能会受到法律时效的限制。因此，农民工朋友们应当及时主张自己的权益，并收集相关证据通过合法途径进行维权。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。