结论前置：在合同未约定过程结算但实际施工过程中存在过程结算的情况下，造价司法鉴定应结合合同约定、实际履行情况、行业惯例及相关证据进行综合判断。具体鉴定路径如下：

1. 优先审查实际履行行为对合同约定的变更效力

• 法律依据：根据《民法典》第543条，当事人协商一致可变更合同；第490条第2款规定，法律、行政法规规定或当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式但一方已履行主要义务且对方接受的，合同成立。
• 鉴定要点：
  • 若双方通过会议纪要、签证单、往来函件等书面形式确认过程结算，可视为对原合同的补充约定，鉴定时应以实际履行为准。
  • 若仅口头约定但无书面证据，需结合施工日志、付款记录、监理确认单等间接证据，证明双方对过程结算达成合意。
  • 重点审查过程结算是否覆盖全部或部分工程量，以及是否与最终结算存在冲突。

2. 区分过程结算与最终结算的法律性质

• 过程结算的性质：通常为阶段性付款依据，不必然排除最终结算的调整权。若合同未明确排除最终结算，发包方仍有权在工程竣工后要求核对总价。
• 鉴定逻辑：
  • 若过程结算明确标注“最终结算”或“一次性包干”，则鉴定时应以该结算为准，除非存在重大误解或显失公平。
  • 若过程结算仅为进度款支付依据，鉴定时需结合合同总价条款、变更签证、索赔事项等，计算最终造价。

3. 证据链的完整性审查

• 关键证据：
  • 过程结算文件（如结算单、审批表）的签字盖章情况；
  • 施工过程中的变更签证、设计变更通知；
  • 付款凭证与过程结算的对应关系；
  • 监理单位或第三方机构的确认文件。
• 鉴定方法：
  • 对证据真实性、关联性、合法性进行三性审查；
  • 优先采用直接证据（如双方签字的结算单），间接证据需形成完整闭环；
  • 对矛盾证据进行比对分析，结合交易习惯判断合理性。

4. 行业惯例与公平原则的适用

• 行业惯例：参考《建设工程工程量清单计价规范》（GB50500-2013）等标准，若过程结算符合行业通行做法，可作为鉴定参考。
• 公平原则：若过程结算显失公平（如单价明显低于市场价），法院可能依据《民法典》第151条调整价款，但需承包方举证证明。

5. 司法鉴定程序中的注意事项

• 鉴定机构选择：应委托具有工程造价鉴定资质的机构，避免因主体不适格导致鉴定意见被采信。
• 鉴定范围明确：需在委托书中明确鉴定事项（如仅鉴定过程结算有效性，或同时鉴定最终造价）。
• 异议处理：对鉴定初稿提出书面异议，要求鉴定人出庭接受质询，确保程序合法。

实务建议：

1. 收集所有与过程结算相关的书面证据，按时间顺序整理；
   
2. 对比合同条款与实际履行差异，标注矛盾点；
   
3. 委托鉴定前与对方协商确定鉴定方案，减少争议；
   
4. 鉴定过程中全程参与，确保鉴定人充分听取己方意见。
   

如有具体案件材料，可进一步提供细节，我将结合证据规则为您制定应对策略。