还没毕业的实习生一般不能进行劳动仲裁，这主要与身份认定、适用法律以及救济途径有关。以下是对这一问题的详细分析：
身份认定：
- 还没毕业的实习生通常与实习单位不构成劳动关系。多数实习是学校教学实践的一部分，旨在让学生积累经验。实习生与用人单位之间多是基于实习协议的关系，而非劳动合同关系。
- 劳动关系通常要求劳动者与用人单位之间存在明确的雇佣关系，包括签订劳动合同、接受用人单位的管理、从事用人单位安排的工作等。而实习生往往不具备这些特征，因此不被认定为劳动关系。
适用法律：
- 劳动仲裁主要依据劳动法律法规处理劳动关系纠纷。由于实习生不符合劳动关系主体资格，劳动法律法规对其不直接适用。
- 实习生与实习单位之间的纠纷，通常依据双方签订的实习协议以及相关民事法律来处理，而非劳动法律法规。
救济途径：
- 如果实习生在实习期间权益受损，比如遭遇拖欠实习报酬等情况，首先可依据实习协议的约定，与实习单位协商解决。
- 若协商不成，实习生可尝试向学校反映，由学校出面协调。学校作为实习活动的组织者，有责任和义务保护学生的合法权益。
- 实习生还可以考虑向法院提起民事诉讼，通过民事法律途径维护自身权益。在提起诉讼时，实习生需要准备充分的证据，如实习协议、工作记录、报酬支付凭证等，以证明自己的权益受到了侵害。
特殊情况说明：
- 虽然一般情况下实习生不能进行劳动仲裁，但也有一些特殊情况。例如，如果实习生从事的工作符合劳动关系特征，如接受用人单位管理、从事有报酬劳动等，且能证明双方存在事实劳动关系，那么可以申请劳动仲裁。不过，这种情况相对较少见，且需要准备充分的证据来证明劳动关系的存在。
建议：
- 对于还没毕业的实习生来说，在签订实习协议时，应仔细阅读协议条款，明确双方的权利和义务。
- 在实习期间，应保留好与实习单位之间的往来邮件、聊天记录、工作记录等证据，以备不时之需。
- 如果遇到权益受损的情况，应首先尝试与实习单位协商解决；协商不成的，可以向学校反映或寻求法律援助。
如果你在实习过程中遇到了法律问题或权益受损的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。