结论前置：在校生实习是否可以申请劳动仲裁，主要取决于其与用人单位之间是否构成劳动关系。一般情况下，全日制在校学生的实习不构成劳动关系，不能直接申请劳动仲裁；但在特定情况下，如已毕业学生以就业为目的实习或实习接近劳动关系实质时，可能构成劳动关系，从而有权申请劳动仲裁。
一、一般情况下的在校生实习
不构成劳动关系：
- 全日制在校学生通常不具备劳动者主体资格，其主要任务是学习，因此与用人单位之间一般不构成劳动关系。在校学生利用课余时间进行兼职或实习，多是为了赚取额外收入和积累实践经验，这种兼职或实习行为往往形成的是劳务关系而非劳动关系。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，劳动争议仲裁主要适用于具有劳动关系的双方。由于在校学生尚未毕业，不属于劳动法规定的具有就业资格的劳动者，因此不构成正式的劳动关系。
争议解决方式：
- 当双方就劳务报酬、工作内容等发生争议时，应通过协商、向法院提起民事诉讼等方式处理，而不能通过劳动仲裁解决。
二、特殊情况下的在校生实习
已毕业学生的实习：
- 如果学生已经毕业，并以就业为目的进入用人单位实习，接受单位管理，从事有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分，即使未签订书面劳动合同，也可能被认定为建立了劳动关系。
- 实例说明：某高校毕业生与一家公司签订实习协议，约定实习期限、工资待遇等，并接受公司管理。此情况下，双方建立了劳动关系，若发生劳动争议（如拖欠工资、违法解除等），学生可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
接近劳动关系实质的实习：
- 对于一些接近劳动关系实质的实习形式，如顶岗实习，如果实习学生与实习单位之间的争议符合劳动争议的构成要件，部分地区支持实习学生通过劳动仲裁解决纠纷。
- 法律依据：虽然在校学生尚未毕业，但如果与实习单位签订了实质上的劳动合同（即使名为实习协议），且实际履行了劳动关系的构成要件（如接受管理、从事有报酬的劳动等），也应视为劳动关系，受劳动法律法规的调整。
实习协议中的仲裁条款：
- 如果实习协议中有约定通过仲裁方式解决争议，并且约定的仲裁事项属于可仲裁范围，同时仲裁协议有效，那么可以根据约定申请仲裁。但需要注意的是，这里的仲裁可能并非劳动仲裁，而是根据实习协议的具体内容来确定的仲裁类型。不过，在大多数情况下，如果实习协议被认定为具有劳动合同的实质要件，那么该仲裁通常也会被视为劳动仲裁。
三、法律建议
- 明确身份与关系性质：对于学生而言，在参与兼职、实习等活动时，应明确自己的身份和与用人单位之间的关系性质。这有助于在发生争议时，选择合适的争议解决方式。
- 签订书面协议：无论是全职工作还是实习，都应尽量签订正式的书面合同或协议。协议中应明确双方的权利和义务，包括工作内容、报酬、工作时间、保险等条款。这有助于减少潜在的纠纷风险，并在发生争议时提供明确的依据。
- 寻求法律帮助：如遇劳动争议，建议先咨询专业的法律人士（如我），以便更好地了解自己的权益并寻求合适的解决方案。
综上所述，在校生实习是否可以申请劳动仲裁取决于其与用人单位之间是否构成劳动关系。在大多数情况下，全日制在校学生的实习不构成劳动关系，因此不能直接申请劳动仲裁。但在特定情况下，如已毕业学生以就业为目的实习或实习接近劳动关系实质时，可能构成劳动关系，并有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。