关于您提出的“出国劳务在国外签订合同是否违法”的问题，这实际上涉及多个层面的考量，包括合同签订的主体、合同内容、以及是否遵守了国内外相关的法律法规。以下是我为您提供的详细解答：
合法性判断依据
合同签订主体：
- 如果您是通过具有合法资质的出国劳务中介公司或直接与国外雇主签订合同，且该中介公司或雇主在国内外均享有合法经营权，那么签订的合同在主体上是合法的。
- 反之，如果合同签订主体不具备合法资质，或者存在欺诈、胁迫等非法行为，那么签订的合同可能是违法的。
合同内容：
- 合同内容必须合法、公平，且不违反国内外相关法律法规。例如，合同中不得包含剥削劳动者、违反人权或劳动法的条款。
- 合同应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险、违约责任等。
遵守国内外法律法规：
- 在签订出国劳务合同时，必须遵守中国和劳务输入国的相关法律法规。例如，中国对出国劳务有严格的审批和管理制度，要求劳务人员必须通过合法渠道出国，并签订正规的劳务合同。
- 劳务输入国也可能有关于外国劳务人员的工作许可、居留许可等规定，必须遵守这些规定才能合法工作。
违法情形
规避法定义务：
- 如果合同签订方为了规避缴纳社会保险、支付经济补偿等法定义务，故意签订不合法或不平等的合同条款，这种行为是违法的。
无合法资质或合同内容违法：
- 如果合同签订方未取得合法资质即开展出国劳务业务，或者签订的合同内容存在违法、不公平条款，如剥削劳动者、违反劳动法等，这些情况下签订的合同均属违法。
违反国内外规定：
- 如果合同签订或履行过程中违反了国内外关于出国劳务的相关规定，如未经审批擅自出国劳务、未签订正规劳务合同等，也可能构成违法。
建议
- 在签订出国劳务合同前，务必核实合同签订方的合法资质和信誉度。
- 仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、公平，并明确双方的权利和义务。
- 遵守国内外关于出国劳务的相关规定，确保合法出国、合法工作。
综上所述，出国劳务在国外签订合同的合法性取决于多个因素，包括合同签订主体、合同内容以及是否遵守了国内外相关的法律法规。在实际操作中，应确保所有合同均符合法律法规要求，以保障自身权益并避免法律风险。